吃货吃货|美食推荐：萝卜丝肉卷，金丝虾球，凉拌海兔子鱼，蟹粉煮干丝
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萝卜丝肉卷
做法
1.净黄瓜切斜段 ， 再平放切成菱形片 ， 摆放在盘里 。
2.中间也摆满黄瓜片 ， 红萝卜切丝 ， 肉末搅拌好 ， 再将肉末包住红萝卜丝下锅炸熟捞起 。
金丝虾球
做法：
1、取卡夫奇妙酱50克、蜂蜜10克和橙汁10毫升 ， 放一起调成复合酱备用 。
2、取面粉50克、吉士粉25克、糯米粉15克、泡打粉5克、酵母3克和少许的清水 ， 调匀以后再倒入少量的色拉油封面 ， 即成酥糊 。
3、把春卷皮切成细丝 ， 放五成热的油锅里炸酥香后 ， 捞出来待用 。
4、把鲜虾仁先用清水漂洗干净 ， 再裹上一层脆皮糊 ， 逐只弯成椭圆形 ， 下五成热的油锅里炸定型 ， 捞出来控油 。
5、把炒过的虾仁分别裹上一层混合酱 ， 再逐个粘匀春卷皮丝 ， 装盘即可上桌 。
凉拌海兔子鱼
材料：海兔子鱼干 ， 圆葱 ， 大蒜 ， 醋 ， 生抽 ， 盐 ， 蚝油 ， 香油 ， 香菜
做法：
1.海兔子鱼干提前浸泡两个小时 ， 中间换水两次 ， 浸泡好的海兔子鱼切宽段 ， 放在蒸锅中蒸二十分钟左右 。
2.蒸好的海兔子鱼用手把鱼肉和鱼骨分离 ， 然后有时间把鱼肉稍微晾干一下 ， 放在大盆中 。
3.圆葱切成丝 ， 蒜切成蒜片 ， 放生抽 ， 蚝油 ， 少许醋搅拌均匀 。 第四步：接着加入适量的香油继续搅拌均匀 。 最后撒点香菜就可以吃啦！
蟹粉煮干丝
材料：湖蟹250克 ， 干丝干400克 ， 姜末少许、盐3克 ， 高汤400克 ， 鸡油10克 ， 菜子油10克
做法：
1. 将干丝干切成细丝 ， 汆水后沥干水分备用 。
2. 把湖蟹蒸熟 ， 然后把蟹肉与蟹粉拆出 ， 蟹壳则留用 。
3. 把蟹壳用菜子油煸炒 ， 然后加入高汤煮成蟹粉汤 。
4. 另起锅把姜末煸炒出香味 ， 然后倒入蟹粉汤煮开 。
5. 把蟹粉与干丝放入4中 ， 用盐调味 。
【吃货吃货|美食推荐：萝卜丝肉卷，金丝虾球，凉拌海兔子鱼，蟹粉煮干丝】6. 上盘前淋上鸡油即可 。
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