「新浪科技综合」高钙奶、有机奶、脱脂奶、舒化奶…到底有什么区别？新浪科技综合2020-07-09 10:59:130阅( 二 )
可别以为这些饮料里只是加了糖 ， 仔细看配料表就可以发现 ， 排在第一位的不是牛奶 ， 而是水！
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图8/11更何况这类饮料还添加了大量的糖和各种香精 ， 不建议多喝 。
- 早餐奶 -
早餐奶 ， 听起来是不是很适合早餐时饮用？
尤其是再添加了谷物等成分 ， 营养感觉也更全面了呢 。
但实际上 ， 早餐奶也是调制奶的一种 。
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图9/11从配料表来看 ， 早餐奶=纯牛奶+水+糖+麦精/核桃粉/谷物+一些营养强化剂+食用香精 。
尽管牛奶排在了第一位 ， 但还是加了水 ， 为了口感能够像牛奶一样醇厚 ， 势必会加一些添加剂 。
虽然添加了一些营养强化剂 ， 但含量是非常有限的 。
而且里面还添加了糖 ， 这可是大大的减分项 。
当然 ， 上面几种奶制品 ， 也不是说就一定不能喝 ， 但就不要把喝它们看作是补充营养 ， 当成饮料满足一下食欲还是不错的~
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图10/11现在市面上 ， 关于牛奶还有很多名词 ， 舒化奶、高钙奶、有机奶、风味奶 ， 这些又都是什么呢？
- 高钙奶 -
所谓高钙奶 ， 顾名思义就是钙含量更高的牛奶 。
但是含量和吸收是两回事 ， 含量高并不等于吸收好 。
市面上很多高钙奶添加的都是碳酸钙、乳钙等成分 ， 从营养成分表上看 ， 钙的含量的确提高了 ， 但这种钙人体的吸收利用率有限 。
所以 ， 一句话 ， 高钙奶意义不大 。
- 有机奶 -
有机食品 ， 是全球通用的一种食品认证标准 ， 生产过程非常严格 ， 严禁使用人工合成的农药、化肥、激素和转基因食品技术及其衍生物 。
有机奶和普通牛奶的区别就在于此 ， 只是对整个生产流程要求更高 ， 但就营养成分方面 ， 和一般的牛奶是没有什么区别的 。
- 脱脂奶 -
在美国 ， 牛奶根据脂肪含量的不同 ， 被分为接近无脂、半低脂、低脂、减脂和全脂 。
相比于普通牛奶 ， 脱脂奶脂肪含量更低 ， 热量也更低 。
但在脱脂过程中 ， 对健康有益的脂溶性维生素 ， 例如维生素A、D、E等 ， 也被一并脱去了 。
其实只要不把奶当水喝 ， 完全没必要纠结多出来的几克脂肪 。
- 舒化奶 -
舒化奶 ， 可以说是专门为受“乳糖不耐受”困扰的朋友们 ， 量身打造的牛奶 。
不过除了将乳糖水解之外 ， 营养吸收上其实并没有什么突出的特点 ， 如果平时喝奶毫无压力 ， 舒化奶并不是更好的选择 。
所以总结下来 ， 其实无论市面上的奶有多复杂 ， 只要记住这几点就好：
1 配料表越短越好
2 蛋白质≥2.9g/100g ， 是奶制品的重要判断数据
3 不要盲目相信广告
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图11/11
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