招远|奖励6500万！烟台这个地方成功入围！( 三 )
◆“官地洼”西瓜曾荣获“烟台市十大名瓜”荣誉称号 ， 并获得国家地理标志证明商标注册 。
西罗家铁把瓜
属于薄皮甜瓜类型瓜圆型、果面光滑、肩部平、成熟后 ， 果实绿中带微黄 ， 瓜蒂坚硬 ， 熟而不落 ， 当地人称“铁把瓜” 。
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◆ 据招远县志记载 ， 西罗家铁把瓜始于清顺治年间 ， 距今已有300多年栽培历史了 。
招远蒸丸
招远蒸丸是山东招远地区汉族风味名菜 ， 用料多样 ， 汤鲜味美 ， 丸子暄软鲜嫩 ， 肥而不腻 ， 酸、辣、咸、香俱全 ， 别有风味 。 在民间有百年多的历史 ， 流传于齐鲁广大城镇乡间 。
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◆招远蒸丸制作时 ， 需先将猪瘦肉剁泥 ， 猪肥肉切成黄豆粒大小的丁 ， 合放一起后 ， 加海米、大白菜、鹿角菜以及调料拌匀 ， 做成直径约3 厘米的丸子蒸熟 ， 浇上用精盐、味精、食醋、胡椒面、香油调对的清汤即可 。
龙口粉丝
总有人误认为 ， “龙口粉丝”产自山东龙口！实际不是！“龙口粉丝”其实是招远产的 。 龙口粉丝丝条细匀 ， 光洁透明 ， 质地柔韧 ， 在水中浸泡48小时不发胀、不变色 ， 食用爽口 ， 味道纯正 。 龙口粉丝先后获省优、部优、国优和国家质量金奖、中国农业博览会金奖、国优产品复核金奖 ， 并获国际美食及旅游协会授予的“金桂叶”奖 ， 在世界上被誉为粉丝之王 。
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◆ 招远是誉满中外的“银丝之乡” ， 是龙口粉丝的发源地和主要产地 ， 同时也是其最大的生产基地 。
招远的美食实在不胜枚举啦！
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◆特色 水盘芝麻糖
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◆ 特色大枣饽饽
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◆ 特色毛蛋
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◆ 特色粉浆饭
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◆ 特色招远羊汤
最后
我们将走入招远的人文世界
感受一下招远人浓厚的人文气息~
招远
人文篇
黄金溜槽堆石砌灶冶炼技艺
招远市黄金生产历史悠久,是中国最大的黄金采掘生产基地 。 黄金溜槽堆石砌灶冶炼技艺是招远人民发明创造并传承使用逾千年的文化遗产 ， 已成为 国家级非物质文化遗产 。
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史料记载,早在宋朝招远人就发明创造了黄金溜槽堆石砌灶冶炼技艺 。 这一传统技艺采用铁锤、石臼、石磨、石碾、溜槽、簸箕、陶尊(或坩埚)为工具,由手工操作的破碎、碾磨、拉流和熔炼等工序组成 ， 自宋、元、明、清到建国至今 ， 这一技艺对招远及全国的黄金生产起到了巨大的促进作用 。 现代黄金生产技术的所有原理均来自传统技艺 ， 尤其是这一技艺的重力选矿法至今仍发挥着重要的作用 。
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