男性养生|这食材是中年男性的“加油站”，被称海中牛奶含锌冠军，要常吃
关于海蛎子
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夏季是吃各式海鲜的季节 ， 说起吃海鲜 ， 就不得不说一下海蛎子 。海蛎子 ， 又称为生蚝、牡蛎、蛎黄、蚵等 ， 各地都有不同的叫法 。海蛎子不但味道鲜美 ， 而且绝对的“营养担当” ， 这食材是中年男性的“加油站” ， 被称海中牛奶 ， 是含锌冠军 ， 要常吃 。海蛎子含有丰富的多种维生素、牛磺酸、不饱和脂肪酸及锌、钙、铁、硒等多种微量元素 ， 又被称为“海中牛奶” 。
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海蛎子是含锌最丰富的食材 ， 是名副其实的“含锌冠军” ， 锌离子对于“功能衰退”的中年男性 ， 具有重要的益处 。所以 ， 中年男性要常吃海蛎子 ， 是中年男性的“加油站” 。朋友们都知道 ， 牛磺酸及锌离子 ， 对于孩子们的智力发育有重要的益处 ， 故海蛎又被称为儿童的“益智所” 。海蛎子所含的丰富维生素及锌离子 ， 对于有美容养颜需要的女性朋友同样重要 ， 被称女性的“养容院” 。
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今天 ， 给朋友们推荐一道用净海蛎子肉做成的美味 ， 海蛎子炒鸡蛋 ， 一道鲜香味美、软香怡人的经典家常菜 。海蛎肉有了鸡蛋温柔的庇护 ， 炒出来更鲜香滑嫩；鸡蛋增加了海蛎肉的鲜美 ， 丰富了内涵 ， 瞬间便有了灵魂的味觉震撼 。这道菜制作相对简单 ， 特别适合零基础的厨房小白 。关键要注意 ， 别过度调味就行 ， 吃的就是食材原汁原味的鲜美 。
海蛎子炒鸡蛋
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主料：鲜海蛎10-15个、鸡蛋4个
配料：葱或小香葱15克、香菜或小香葱10克
调料：植物油40克、料酒5克、盐2克
制作过程
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1、选用个头中等的肥美海蛎子10-15只 ， 冲洗干净外壳 。用一把平头螺丝刀或专用撬蚝刀具 ， 从海蛎子尾部上下壳结合处的空隙插入 ， 把上壳撬起 ， 顺势把连接上壳的肌柱切断 ， 去除上壳 。把海蛎子肉取出 ， 略微冲洗就行 ， 放入碗内 。取海蛎子肉是一件较危险的技术活 ， 左手要戴手套 ， 防止锋利的蚝壳边缘划伤手部 ， 还要注意刀具别戳伤手 。
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2、选用鸡蛋4个 ， 清洗干净外皮 ， 打入碗内 ， 搅打成均匀细腻的全蛋液 ， 要以挑不起蛋清为标准 ， 这样炒出来的鸡蛋才会滑嫩 。
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3、把处理好的海蛎子下入到鸡蛋液内 ， 切入细葱花或小香葱碎15克 ， 调入料酒5克、盐2克 ， 搅打均匀 。另切香菜小段或小香葱碎10克 ， 成菜后点缀菜品色泽用 。
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