饮食欣风|7月，遇到这菜可别手软，一斤5块钱，比牛羊肉好吃，低脂低热量大家好

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大家好，对鸡肉来说，哪部分的肉更好吃？相信大多数人都会说鸡腿肉、鸡翅最好吃，也确实是这样，不管是什么肉，骨头旁边的总是要比别的部分好吃一些。不过，只要会做，其实别的部位也是非常不错的，就像鸡胸肉，虽然没有什么骨头，肉质也比较实，但只要做得好，那它也可以很美味。

【饮食欣风|7月，遇到这菜可别手软，一斤5块钱，比牛羊肉好吃，低脂低热量】鸡胸肉就是鸡胸部的肉，是两块非常完整的肉，没有硬骨软骨，肌肉纤维比较粗，看起来好像不好吃，但只要做得好，肉质同样鲜美。今天，小编就教大家做一道凉拌鸡胸肉，肉质鲜美、低脂低热量，比牛羊肉还要好吃。

【食材】鸡胸肉（一块两块都可以）、青红椒（各半个）、葱姜蒜（少量即可）、花椒、八角、香醋、辣椒油、芝麻油、味极鲜、食盐、白砂糖（少许）、黄瓜（一小段）、胡萝卜（一小段）、香菜
【做法】
1、首先将鸡胸肉清洗干净，接着往锅里加入足够清水，放上葱段、生姜片、花椒、八角和适量食盐，接着把鸡胸肉放入锅中大火烧开，水开后调成小火继续加热，等鸡胸肉煮熟后捞出放入干净可食用的冰水中冷却。

2、把青红椒清洗干净，洗好后切成丝备用；把胡萝卜和黄瓜清洗干净，接着用擦丝器擦成丝备用；大蒜切成蒜末，香菜切碎备用。等鸡胸肉冷却之后，我们用手把它撕成条状或者鸡丝，撕好后放盆中备用。

3、接着把青红椒丝和黄瓜胡萝卜丝和大蒜末放在鸡胸肉上面，然后往里面加入少许白砂糖，倒入适量味极鲜酱油，接着再倒入少许香醋、芝麻油，最后再把香菜放在上面，搅拌均匀。然后装入盘中就可以食用了。

【文末小贴士】
煮熟的鸡胸肉放入冰水中冷却是为了使鸡胸肉更加鲜嫩有弹性，吃起来口感更好。

饮食欣风|7月，遇到这菜可别手软，一斤5块钱，比牛羊肉好吃，低脂低热量

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