美食印象的|脂肪最怕这个菜，低脂高纤维，隔三差五吃一回，悄悄穿回S码
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脂肪最怕这个菜 ， 低脂高纤维 ， 隔三差五吃一回 ， 悄悄穿回S码
关注我的朋友不难发现 ， 平常分享的菜谱中有很多菌菇类的食材 ， 的确 ， 我家喜欢吃菌菇 ， 干品香菇 ， 榛蘑家中常备 ， 平常用来炖鸡 ， 调馅都喜欢放一点 ， 比起新鲜的菌菇干品菌菇的香味更加浓郁 。
各种新鲜的菌菇也是家中常客 ， 口蘑 ， 杏鲍菇 ， 蟹味菇 ， 秀珍菇 ， 海鲜菇等等 ， 遇到新鲜的总会忍不住买回家 ， 平常用来炒菜、做汤味道都特别鲜美 。 因为地区的差异 ， 遗憾的是在北方从没有见过我喜欢的草菇 。
每当遇到新奇的品种也会买点尝个新鲜 ， 比如鸡腿菇 ， 猪肚菇 ， 猴头菇 ， 白灵菇 ， 这些市面上虽然不常见 ， 遇到了一定不会错过 。 前些天去先生二姨家做客 ， 楼下就是早市 ， 逛了一圈 ， 发现一个卖菌菇的“宝地” ， 菌菇的品种很多 ， 有的连名字都叫不出来 。 就像发现新大陆一样 ， 拽着先生不肯挪步 ， 一连买了好几样才肯罢手 。
也许不好运输 ， 也许受众面不广 ， 在我们这三线小城市 ， 鸡枞菇居然买不到 。 这次终于过了一把瘾 ， 足足买了一大兜 ， 每天都有不同的吃法 ， 用来炒菜 ， 炖汤 ， 熬粥 ， 调馅各种做法都尝试了一遍 ， 最喜欢的还是和鸡肉一起炒 ， 两样搭配在一起简直鲜掉眉毛 ， 鸡片滑嫩 ， 鸡枞菇鲜香脆口 ， 好吃极了 。
鸡枞菌的功效与作用：1、鸡枞菌能健脾和胃 ， 令人食欲大增；2、鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分 ， 是体弱 ， 病后和老年人的佳肴；3.鸡枞菌的另一特点是含磷量高 ， 是需要补磷人士的佳肴；4.常食鸡枞菌还能提高机体免疫力 ， 抵制癌细胞 ， 降低血糖；5.鸡枞菌有养血润燥功能 ， 对于妇女也很适合 。
平常炒菜 ， 做汤 ， 调馅都可以放点菌菇 ， 经常吃菌菇 ， 能提高身体的免疫力 。 下面就和大家分享鸡枞菇滑鸡片的具体做法 ， 喜欢的朋友可以试试看 。
【鸡枞菇滑鸡片】
准备食材：鸡枞菇2把 ， 鸡胸肉小半块 ， 葱一颗 ， 青椒一根 ， 红椒一根 ， 胡椒粉少许 ， 生抽一小勺 ， 玉米淀粉一小勺 ， 盐适量 ， 大蒜两粒 ， 糖少许 ， 植物油适量
制作步骤：
鸡枞菇清洗干净 ， 多洗几遍将里面的沙子彻底清洗干净 ， 加淀粉清洗 ， 能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净 ， 面粉等都有同样功效 。
一棵小葱切成段 ， 将葱白和葱绿分开放 。
一根青椒 ， 从中间对半切开 ， 将里面的辣椒籽去掉 ， 然后切成丝备用 。
一根红辣椒 ， 从中间对半切开 ， 将里面的辣椒籽去掉 ， 然后切成丝备用 。 能吃辣的可以放点小米辣 ， 辣味能刺激味蕾 ， 具有开胃的作用 ， 适合夏天没食欲 。
两粒大蒜去皮后切成片备用 。
一小块鸡胸肉切成薄片 ， 鸡胸肉不用太多 ， 我用了大概1/3块鸡胸肉 。
放入一勺生抽 ， 少许胡椒粉 ， 两片生姜丝 ， 一小勺玉米淀粉 ， 搅拌均匀腌制5分钟 。
将锅烧热 ， 放入少许植物油 ， 将鸡枞菇放入锅中 ， 开中火翻炒 ， 炒到鸡枞菇出水 ， 继续翻炒到锅中的水分挥发 ， 将鸡枞菇盛出来备用 。
锅中再添少许油 ， 放入蒜片和葱白 ， 小火翻炒出香味 ， 接着放入腌好的鸡胸肉 ， 翻炒均匀 。
炒到鸡胸肉开始变色 ， 放入青椒丝和红椒丝 。
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