指南|让你告别沉闷夏日！葡萄酒快速“降温”指南
没什么比一杯冰镇葡萄酒更清爽的了 。
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气温飙高 ，
但却忘记把葡萄酒放进冰箱了 ，
这时我们应该怎么办？
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这里是每年适时出现的
【葡萄酒快速降温指南】
一招搞定 ， 冰爽一夏！
冰桶
其实不用去买特别的器具 ， 旧水桶或者大个的洗菜盆都可以充当冰桶 ， 只是它们不太适合浪漫的晚餐桌 。
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使用冰桶冰镇 ， 也是有小技巧的！
首先 ， 我们不仅要往里面堆满冰 ， 还得加50%的水 ， 因为水是很好的导体 ， 能快速带走酒瓶中的热量 。
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其次 ， 我们要记得在冰桶里加盐 。
盐能降低冰块的熔点 ， 冰镇一瓶白葡萄酒 ， 时间在10-15 分钟 ， 不加盐则需要半个小时 。
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最后 ， 在冰镇时 ， 保证酒瓶完全没入 ， 并不断地转动酒瓶 ， 能加快冰镇速度 。
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冰箱冷冻层
冰箱冷藏层的温度一般是 3-4℃ ， 一瓶白葡萄酒要 1-2 小时才能冰镇到适饮温度 。
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此时 ， 我们可以选择用湿布或者是湿纸巾包裹酒瓶 ， 然后放进冷冻层十分钟 ， 这样冰镇的速度更快！
白葡萄酒放入冷冻层约要15-20 分钟；
桃红葡萄酒大约 15 分钟 ，
红葡萄酒大约 7-10 分钟 。
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但在冰镇时 ， 我们要提前调好闹钟 ， 别把冰冻的葡萄酒忘了哦！尤其是起泡酒！
酒液结冰后不仅有爆塞和酒瓶爆裂的风险；解冻退冰后 ， 葡萄酒香气口感也破坏了 。
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冰冻葡萄
如果你已经把酒倒进杯子里 ， 才发现温度不够低 ， 该怎么办呢？
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如果你有未雨绸缪的习惯 ， 可以冷冻一把葡萄 ， 然后把它们直接放进酒里 。
这样既不会淡化风味 ， 还颇有风情 。
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葡萄中结冰的水分在吸收热量之后就会融化 ， 但是融化后形成的水分不会进入酒液 。
用冰冻葡萄的方式 ， 可以让葡萄酒在5分钟之内就冰镇好哦 ， 最后要记得用干净的工具将葡萄捞出来再开喝 。
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此外 ， 市面上也有不少“神器” ， 像冰酒石、冰酒棒 ， 可以有效地为葡萄酒降温 。
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