指南|让你告别沉闷夏日!葡萄酒快速“降温”指南( 二 )

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分成小份来冰镇
分量越少时 , 冰镇的速度就越快 。
将葡萄酒分别倒入酒杯 , 盖住杯口再放入冰箱冰镇 , 或倒进小酒瓶 , 放入冰箱或冰桶冰镇 。

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冰块(褒贬不一)
放冰块恐怕是最受争议的冰酒手段之一了 。
首先 , 我们肯定不该往高品质的葡萄酒里面放冰块 , 因为冰会融化 , 自然会稀释葡萄酒的风味 。

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但是在一些餐厅里 , 有点店家往酒体轻盈的桃红或者白葡萄酒里面放冰块 。
其实只要喝得快 , 这也未尝不可 , 因为我们完全可以按照自己的想法享用葡萄酒 。

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温馨提示
【指南|让你告别沉闷夏日!葡萄酒快速“降温”指南】不同风格葡萄酒 , 有专属的最佳侍酒温度:
多数红葡萄酒 的侍酒温度为15℃-18℃ ,最理想的侍酒温度为16℃;

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与红葡萄酒不同 , 白葡萄酒的侍酒温度需要更低 。
通常 , 多数白葡萄酒的侍酒温度为10℃-15℃ , 13℃一般是最佳侍酒温度 。

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桃红葡萄酒的最佳侍酒温度与白葡萄酒基本相同 , 在10℃-15℃的温度范围内饮用即可 。
香槟(Champagne)及其他起泡酒的侍酒温度为大约为4-7℃ 。

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这个侍酒温度和冰箱的冷藏温度相当 , 饮用前可以放在冰箱 。
让我们立马冰上一杯葡萄酒 ,
过上撩人心动的夏日吧!
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