工地|喜欢浮在水面的小河鱼，个头虽小却肉质细嫩，煎一煎比小杂鱼好吃
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导读：喜欢浮在水面的小河鱼 ， 个头虽小却肉质细嫩 ， 煎一煎比小杂鱼好吃 。
随着人们对饮食健康的不断关注 ， 农村河流里没有被污染的淡水鱼被越来越多的人们所喜爱 ， 常常看见有人拿着鱼竿围在小河边垂钓 。 大家吃鱼总喜欢吃肉质肥美的大鱼 ， 但是也有一些长不大的小河鱼也是非常的鲜嫩 ， 比如小餐鱼和一些叫不上名字的小杂鱼 。 小餐鱼体积较小 ， 身长大约在7到8厘米左右 ， 常吃可以为身体提供优质的蛋白质和矿物质 。
很多垂钓爱好者都知道 ， 小餐鱼是最容易上钩的一种小河鱼 ， 因为喜欢漂浮在水面 ， 性子也很急 ， 而且遇到食物便会马上抢夺 ， 当鱼饵放进水中时 ， 眼明嘴快的小餐鱼就立马咬住钩子 ， 垂钓者无需久等就可以收获很多 。
小餐鱼虽然看着很小 ， 但是肉质是非常细嫩的 ， 同样因为肉质太嫩一煎就容易破 。 娟妈妈在煎小餐鱼的时候有个窍门 ， 可以将处理好的小餐鱼表面包裹一些蛋液 ， 再沾上一层玉米面放在平底锅上面煎一煎 ， 这样做出来的鱼肉酥脆香嫩 ， 煎好之后淋入适量料汁在上面 ， 口感比肉质略少的小杂鱼要鲜美好吃 ， 下面将小餐鱼的做法分享给大家 。
最易上钩的小河鱼 ， 用肉质太嫩一煎就破 ， 比小杂鱼鲜美好吃 。
【香煎小餐鱼】
食材：小餐鱼一斤 ， 料酒一勺 ， 玉米面50克 ， 鸡蛋一个 ， 青辣椒红辣椒各准备一个 ， 蒜瓣一朵 ， 洋葱半颗 ， 生抽一勺 ， 盐4克 ， 鸡精2克 。
做法
1、小仓鱼去掉内脏放流水下冲洗干净 ， 然后放入盆中倒入一勺料酒、两克盐腌制十分钟去腥 。
2、腌好的小餐鱼再次放在流水下冲洗干净 ， 沥干水分后打入一个鸡蛋拌匀 ， 再将每一条拌上鸡蛋的小餐鱼放在玉米面里面沾匀 。
3、平底锅倒油烧热 ， 将沾上玉米面的小餐鱼放在锅面煎至两面金黄后盛出 。
4、另取一锅倒适量油烧热 ， 先将大蒜、洋葱切碎放进去爆香 ， 再将胡椒切成小丁放进去 ， 最后放入一勺生抽、两克盐、两克鸡精和适量清水大火煮开 。
【工地|喜欢浮在水面的小河鱼，个头虽小却肉质细嫩，煎一煎比小杂鱼好吃】5、煮好的青椒洋葱浇头淋在煎好的小餐鱼上 ， 一盘鲜香美味的香煎小餐鱼就做好了 。
裹上玉米面和鸡蛋液煎出的小餐鱼非常的香酥 ， 小餐鱼也是众多垂钓爱好者最容易钓到的鱼类 ， 每次钓回家之后 ， 如果不知道怎么烹饪 ， 就试试娟妈妈这个方法 ， 相信你的家人都会喜欢的 。
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