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大米|学会这8招保存米面不再愁生活百科 | 1包花椒即可除虫

夏季如何存储大米？
01
低温保存口感最好
若要保留新米的口感和品质 ， 可将大米储存在冰箱中 ， 这样可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生 。 但要注意 ， 大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了 。 因为 ， 温度变化会令大米表面吸附水分 ， 变得潮湿易变质 。
02
通风除糠法
夏季天气变化大 ， 米糠容易发粘 ， 导致生虫 ， 入夏后 ， 可将储存的大米再筛一次 ， 除净细糠 ， 储存于通风处 ， 能避免生虫 。 橘皮中含有柠檬醛 ， 在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫 。
03
塑料瓶存放
把家中的塑料瓶收集起来 ， 用水冲洗干净 ， 晾干 。 如果需要装的大米比较多 ， 可选用大容量的瓶子 。 大米装进瓶子之前 ， 必须确保大米是干燥的 ， 放入后赶紧拧紧盖子 。 这样做不但整齐省地方 ， 还能避免大米生虫和发霉 。
04
花椒有驱虫作用
花椒之所以可以驱虫 ， 是因为它是一种自然抗氧化物 ， 具有特殊的香味 。 而米虫对气味非常敏感 ， 对这种特殊的气味更是避而远之 。
具体方法：准备几块干净的小纱布块 ， 每块都包上少许花椒壳 ， 扎好后放置在米或面中 ， 分别放置在袋子的不同位置 ， 以确保对整袋米面产生作用 。
温馨提示：最好用新买的花椒 ， 气味浓 。 隔一段时间 ， 花椒味变淡了 ， 就重新换新的花椒纱布包 。
05
白酒可起到防米虫的功效
在瓶中装入100ml白酒 ， 敞开瓶盖 。 把装有白酒的瓶子插入大米中 ， 瓶口露出 ， 然后密闭米缸保存 。 白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变 。
06
用石灰预防大米生虫
在装米的容器底部铺些生石灰 ， 上面再铺塑料布 ， 然后再放大米 ， 把容器盖严 ， 可防虫 。
07
海带防止大米生霉
在大米中放进干海带 ， 可杀死害虫、抑制霉菌 。 7天后可杀死96%以上的粉螨和蛾类害虫 ， 并吸收大米3%的水分 。 每隔10天需要取出变潮湿的海带 ， 换上干海带 。 取出的潮湿海带经晾晒后还能继续使用 。
08
大蒜预防大米生虫
在存米的容器里分散的放几瓣大蒜 ， 把容器盖严 ， 同样能起到防虫的效果 。
大米为什么会生虫？
米里长虫是一种自然现象 。 一般说来有两个原因：
一个原因是粮食还在地里时 ， 本身就带上了米虫的卵 。 大米中淀粉含量很高 ， 其次是蛋白质 ， 一般情况下不会生虫 ， 因为大米中的水分活度值很低(即含水量很少) ， 而虫卵的生长发育需要水的存在 。 当大米所处的环境 ， 温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时 ， 只需要一周的时间 ， 虫卵就孵化出来了 。 周围的大米给它们提供了充足的营养 ， 很利于生长发育以及繁殖下一代 。
另一个原因是 ， 虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里 ， 人们很难一一把它们清除 。 当家中有大米 ， 气候又适宜时 ， 这些虫卵便孵化出来爬进米袋 ， 又开始繁殖 。
米虫有毒吗？生虫的大米能吃吗？
米虫指大米里的蛀虫 ， 学名为米象 ， 常在谷物中被发现 ， 因为繁殖速度快 ， 为谷物中主要的害虫之一 。 其主要寄主在玉米、稻米、小麦、高粱、面粉、等各种贮藏的谷物中 ， 木地板的家庭出现的也较多 。
米虫无毒害 ， 除虫后可放心食用 。 大米生虫只要不是太严重 ， 是可以吃的 。 一般米里面生的虫都是比较干净的 ， 米虫本身没有病毒 ， 只要处理掉 ， 再把米淘干净 ， 是可以正常食用的 ， 没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉 ， 这样会造成很大的浪费 。
如何保存面粉？
01
通风良好
面粉有呼吸作用 ， 所以必须使空气流通 ， 使面粉有空气可作利用 。
02
湿度干爽
面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量 ， 湿度愈大 ， 面粉含水量增加 ， 容易结块 。 湿度愈小 ， 面粉含水量也减小 。 理想的湿度约60%-70%之间 。


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