小企9999的吃喝玩乐|济南、青岛两款“小吃”，全是扛饥管饱的硬货
北京联盟_本文原题：济南、青岛两款“小吃” ， 全是扛饥管饱的硬货
济南、青岛两款“小吃” ， 都是扛饥管饱的硬货
By小企9999
小吃 ， 在大多数人的理解里 ， 应该是能解个小馋 ， 在不分食的情况下还不至于吃得太饱太撑吧？
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就像这上图 ， 济南甜沫配烧饼
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或者青岛馄饨配芝麻火烧 。
可这两地还有些所谓“小吃” ， 跟山东大汉的体格一样敦实 ， 属于小吃中的另类 ， 硬得超乎想象 ， 实在得令人发指 。 一套小吃下肚 ， 保管下一顿饭点时还不饿 。
济南--把子肉
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上图是济南”小吃“把子肉的套图 ， 看官您先随意感受下 。
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在济南、吃把子肉一般低配大概是这样的：浇淋肉汁的米饭一大碗 ， 红烧肉一厚片（能盖半个碗面） ， 卤豆腐干一片 ， 四喜肉丸一颗、豆腐皮卷肉沫一卷 。
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别急 ， 这还没完 ， 如果加上虎皮蛋或卤蛋 ， 海带结或面筋 。 这样勉强可算标配 。
肯定有人问怎样才敢号称顶配者？这样吧 ， 继续选择：面筋 ， 豆筋、腐竹、腐衣、素鸡、黄花菜、小青菜、豆角 ， 香肠、排骨、肘子、鸡腿......等等可供搭配的荤素辅菜 。 所谓”上不封顶“也 。
青岛-排骨饭
青岛街上很容易看到”排骨饭“这样的饭招 。 这排骨饭 ， 位列“青岛十大特色小吃” 。
到了青岛 ， 尝尝看吧 。 为了公平 ， 请神州租车的刘师傅随便领一家他常吃的 。 店里的小黑板上标注提供三个套系 ， 分别为：排骨饭、酱大骨饭 ， 黄焖鸡饭 ， 价格15、20、22 ， 大体上是丰俭由人的意思 。
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排骨饭套系：就是上图+米饭管饱 ， 加菜免费
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酱大骨套系：就是上图+米饭管饱 ， 加菜免费
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黄焖鸡套系：就是上图+米饭管饱 ， 加菜免费 。
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小菜有泡菜（大白菜） ， 海带丝、大头菜等 ， 客人自取 ， 米饭自己打 。 “小菜免费 ， 米饭管够”这两行字后来在我所遇到的所有排骨饭 ， 秘制排骨饭 ， 特色排骨饭......都有 。 总之 ， 我猜应属标配 。
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以上济南和青岛的两款小吃 ， 在我的阅历里大概除了”隆江猪脚饭“能与之匹敌 ， 不过好像一般并不被当做”小“吃 。
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