专家|西瓜太甜、樱桃太大都是用“药”了吗？快点开看看( 二 )
问：西红柿“囊肉分离”“皮红肉青”是打药了？
专家：番茄按果实硬度可分为硬果、软果 ， 这是品种问题 。 有的番茄“囊肉分离”“皮红肉青” ， 是未完全成熟番茄的外观特征 ， 不是食品安全问题 。
问：为什么市面上一些番茄看着比较青？
专家：番茄果皮薄、含汁液多、怕挤压 ， 如果采摘完全成熟的番茄 ， 在运输过程中内部组织变软、容易破裂 。 为了保证一定的货架期 ， 长途运输的番茄一般在未成熟时采摘 ， 成熟度低 ， 青的部分较多 。
（专家：农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）专家王强、徐明飞）
黄瓜：我很“丑” ， 可是我很“温柔”
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问：黄瓜刺儿多且密集就是用了激素？
【专家|西瓜太甜、樱桃太大都是用“药”了吗？快点开看看】专家：黄瓜果实是否带刺、带刺多少 ， 主要取决于黄瓜的品种特性 。 黄瓜刺儿的密度分为：“无或极疏”“疏”“中”和“密”4个类型 ， 相应的代表了不同品种 ， 其与植物生长调节剂并没有必然关系 。
问：98%的黄瓜都用药 ， 黄瓜尖儿有突起就是打药的？
专家：黄瓜尖儿有突起现象的确可能使用了植物生长调节剂 ， 但一般使用剂量低 ， 因为如果使用不当易出现畸形果 ， 甚至出现相反作用 ， 所以在果蔬产品中残留极少 ， 对消费者来说食用安全风险很低 。
（专家：中国农业科学院蔬菜花卉所质量安全与检测技术研究室主任、国家大宗蔬菜产业技术体系岗位科学家徐东辉）
肇庆市场监管编辑部
来源：市场监管之声
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