不够咸的鱼|《面包烹饪课》：黑钻面包，体现出蛋糕与吐司的完美结合导语：面包是一份

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导语：面包是一份充满创意的美味，它既能够填饱肚子，又能够丰富我们的生活，我们可以享受烘焙面包过程中产生的乐趣，也可以品尝到通过自己双手制作出来的美味，这里是婵姐的面包烹饪课，教您制作更多美味又充满创意的美味面包！
【不够咸的鱼|《面包烹饪课》：黑钻面包，体现出蛋糕与吐司的完美结合】说到面包其实很多朋友都不会陌生了，因为面包在我们的生活中出现的频率很高，面包店也经常会有各种各样的面包售卖，每次一去面包店的时候就忍不住要多买几个，每一款看起来都很好吃。那么吃多了面包，自己也可以尝试着制作起来，享受通过自己的双手制作出来的美味，也是一件很错的事情。今天教大家制作一份非常美味的“黑钻面包” ，这份面包的特别之处在于，香软的吐司外面包裹着一层香浓的可可海绵蛋糕，让这份面包的口感也显得愈加独特，如果您也对这份面包感兴趣，不妨一起学习制作起来吧！

制作这份“黑钻面包” ，需要用到的食材要分为两个部分完成。首先需要准备吐司部分的食材，分别有高筋面粉100克、低筋面粉25克、黄油10克、清水80克、奶粉8克、细砂糖22克、食用盐1.5克、酵母1.2克。接着就是准备可可海绵蛋糕部分需要用到的食材，分别有鸡蛋三个、细砂糖70克、低筋面粉80克、牛奶55克、黄油30克、可可粉20克。将食材都按照合适的比例准备好之后，就可以进入制作的部分，首先需要将吐司的部分制作好。

先准备好一个干净的容器，把高筋面粉和低筋面粉倒入容器当中，然后将奶粉、细砂糖、食用盐、酵母，这些干性的食材先加入面粉当中充分混合均匀，然后再把准备好的清水少量多次加入到食材当中，将其揉成一个光滑的面团。接着就需要将黄油进行软化，然后把软化好的黄油与面团混合在一起，将黄油充分揉搓进面团当中，直到将面团揉至出一种可扩展的状态即可。

揉好面团之后，将面团静置在盆内，盖上保鲜膜，放置在温暖的室内，让面团进行发酵，等待面团发酵的过程中，就可以来制作可可海绵蛋糕的部分。首先将牛奶和黄油装入一个容器中，在容器的底部放上一盆热水，热水的温度不要超过40度，然后将牛奶和黄油进行隔热水融化，黄油和牛奶充分融合在一起的时候，就可以把可可粉过筛到液体当中，将其搅拌成一份可可液体备用。

然后将蛋黄和蛋清分离，把蛋清和蛋黄都分别装入到无油无水的容器当中，然后往蛋清当中分三次加入细砂糖，把蛋清打发至硬性发泡的状态。当把蛋清打发好之后，就可以直接将打发好的蛋清加入到蛋黄当中，用电动搅拌器低速将其完全混合均匀。这时候就可以将准备好的低筋面粉过筛到蛋糊当中，过程中要用从下往上的手法将其翻拌至无干粉的状态，然后再把搅拌好的可可液体加入到面糊当中，将其充分翻拌均匀。

这时候就可以看看吐司部分的面团发酵好没有，当发酵好的时候，就可以将面团取出来进行滚圆排气，然后将其擀平后卷起来，放进吐司盒的中间，吐司盒需要提前刷上一层黄油，避免吐司面包烤制完成后粘在吐司盒上很难脱模。然后将卷起来的面团放置在吐司盒的中间位置，面团不要碰到吐司盒的内壁，进行二次发酵，发酵至六分满的状态即可。等待面团发酵至六分满的时候，就可以把搅拌好的蛋糕液体从高处倒入吐司盒当中，让蛋糕液体可以裹满中间的吐司，震动几下，将当中的气泡给震动出来。然后再放进预热好的烤箱的中下层位置，用170度烘烤40分钟，这样一份“黑钻面包”就制作完成了。

在这份“黑钻面包”的制作过程中，它特别的地方就在于土司的外表包裹了一层香浓的可可海绵蛋糕，这样吃起来的口感是非常的香软的，就仿佛在吃一款蛋糕一样，体现出了蛋糕与吐司的完美结合。制作好这样一款“黑钻面包” ，当作早餐也是非常不错的选择，虽然面包店里有着非常多口味丰富的面包，但是自己制作出来的食物也会更加营养健康，所以不妨可以尝试着制作起来，感受这份美味的“黑钻面包”吧！

不够咸的鱼|《面包烹饪课》：黑钻面包，体现出蛋糕与吐司的完美结合

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