健康食膳美食|美食分享：捞汁冰草、啤酒鱼、香葱炒牛肉的做法
捞汁冰草
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食材：冰草3两、大蒜2瓣、小米辣2根、柠檬1片
捞汁调料：蚝油1勺、生抽1勺、陈醋2勺半、糖1勺、香油2勺
1、将冰草洗净 ， 摘成小段 。
2、将所有调料放入盆内 。
3、将洗干净的冰草放入盆内轻轻搅拌 ， 或者直接将捞汁倒入装好盘的冰草上 。 （这种会更入味一些）
4、装盘上桌即可 。
PS:
此款捞汁还适合凉拌海鲜等各种凉菜 。
啤酒鱼
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食材：
草鱼1条、啤酒1瓶、洋葱半个、小葱、蒜瓣
姜片、干辣椒、冰糖、生抽、老抽
1、草鱼剁成大块 ， 不粘锅倒油烧热 ， 放入鱼块先煎到两面微黄 。
2、再放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、冰糖· ， 调入1大勺生抽 ， 2小勺老抽 ， 倒入1瓶啤酒没过鱼肉 。
3、大火烧开后盖上锅盖 ， 转中小火煮5分钟 。 开盖放入洋葱块 ， 尝尝看味道需不需要额外加盐 ， 再继续盖上盖子焖3分钟 。
4、等汤汁变少洋葱变色就可以关火 ， 出锅前撒小葱段和白芝麻点缀下 。
鱼肉软嫩入味 ， 跟汤汁一起拌饭吃特别香！做法还特别简单 ， 一定得试试呀 。
香葱炒牛肉
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材料：
牛里脊300克、小葱1把、黄椒红椒、姜丝、淀粉、生抽、料酒、食用油、白胡椒粉、盐
1、牛里脊切薄片 ， 加入2大勺淀粉 ， 2克盐 ， 2克白胡椒粉 ， 2大勺食用油 ， 拌匀腌制5分钟 。 小葱斜切成段 ， 红椒、黄椒切丝 。
2、炒锅烧热后加入少量油 ， 热锅冷油下牛肉片滑散 ， 炒至微微变色 ， 淋入1大勺料酒翻炒均匀 ， 先盛出来备用 。
3、锅里留底油 ， 加入小葱、姜丝、彩椒炒出香味 ， 再下牛肉 ， 淋入1大勺生抽调味 ， 翻炒均匀就可以出锅啦 。
这个做法做出来的牛肉咸香嫩滑 ， 特别下饭呀！#生抽#啤酒鱼#香葱收藏
4、等汤汁变少洋葱变色就可以关火 ， 出锅前撒小葱段和白芝麻点缀下 。
鱼肉软嫩入味 ， 跟汤汁一起拌饭吃特别香！做法还特别简单 ， 一定得试试呀 。
香葱炒牛肉
材料：
牛里脊300克、小葱1把、黄椒红椒、姜丝、淀粉、生抽、料酒、食用油、白胡椒粉、盐
1、牛里脊切薄片 ， 加入2大勺淀粉 ， 2克盐 ， 2克白胡椒粉 ， 2大勺食用油 ， 拌匀腌制5分钟 。 小葱斜切成段 ， 红椒、黄椒切丝 。
2、炒锅烧热后加入少量油 ， 热锅冷油下牛肉片滑散 ， 炒至微微变色 ， 淋入1大勺料酒翻炒均匀 ， 先盛出来备用 。
3、锅里留底油 ， 加入小葱、姜丝、彩椒炒出香味 ， 再下牛肉 ， 淋入1大勺生抽调味 ， 翻炒均匀就可以出锅啦 。
【健康食膳美食|美食分享：捞汁冰草、啤酒鱼、香葱炒牛肉的做法】这个做法做出来的牛肉咸香嫩滑 ， 特别下饭呀！
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