烹饪|江浙人家乡特色菜，油豆腐塞肉，这样做油而不腻，超简单，超下饭( 二 )
第二步：把瘦肉剁成肉末 ， 放入生抽和淀粉抓匀 。
第三步：干香菇用水泡软后剁碎 。
第四步：把香菇和肉碎搅拌均匀 。
第五步：油豆腐上面挖个口 ， 把里面的豆腐瓢挖出来 ， 酿入肉馅 ， 把豆腐塞饱满 。
第六步：用淀粉、蚝油和大半碗水调成芡汁 。
第七步：平底锅内放入适量油 ， 把酿好的豆腐肉面朝下煎至肉面焦黄 。
第八步：把豆腐翻过来 ， 倒入芡汁 ， 大火煮开后转小火焖到收汁就可以了 。
小贴士
1.肉馅儿别太瘦了 ， 三分肥七分瘦的比较好吃 。
以上就是油豆腐塞肉的做法 ， 操作简单 ， 油而不腻 ， 吃起来超下饭 ， 是当代小青年的最爱 ， 喜欢的朋友就转发收藏起来 ， 让更多的小伙伴们看到这美味的菜肴 。
我是一位食材搭配的厨子 ， 如果你每天不知道吃什么 ， 请你关注我 ， 我每天日常更新家常菜 ， 谢谢大家关注 ， 每天学一个做饭小技巧 ， 每天进步一点点 。
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