艾悠哎呦美食|“清热解暑汤”，可以这么做，软糯q弹，7月暑热的一抹清凉
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【艾悠哎呦美食|“清热解暑汤”，可以这么做，软糯q弹，7月暑热的一抹清凉】
7月份特别暑热 ， 所以总想吃一点解暑消热的东西 ， 而各种的冷饮和小吃就成为了夏日开胃的首选 ， 路边也有各种冷饮小吃摊相应而生 。 但是也总不能经常在外面买着吃吧 ， 所以就有了这一款家常实用的解暑汤 。 只需要简单的食材 ， 红豆糯米就可以做好的家常消暑小甜点 。
这款加长甜点 ， 吃起来一点都不甜腻 ， 糖味可以根据自家的喜好来调整 。 整体吃起来软糯q弹 ， 再往里面加一点冰块更是美味清凉 。 而红豆也是一种营养价值高的食材 ， 它本身就含有丰富的蛋白质 ， 而且还有清热解毒的功效 。
食材：红豆200克 ， 糯米100克 ， 冰糖30克 ， 牛奶200克
【步骤一】准备200克红豆 ， 提前泡一个晚上 ， 将红豆泡的饱满 。 如果红豆不提前泡胀的话 ， 直接拿来处置 ， 就需要长时间的熬煮才能煮熟 ， 比较浪费时间 。
【步骤二】泡好的红豆倒入电饭锅中 ， 再倒入适量清水 ， 清水的量可以稍微多一些 ， 然后盖上盖子 ， 将红豆煮熟即可 。 如果喜欢吃软烂一点的红豆 ， 煮得的时间可以再长一点 。
【步骤三】将100克糯米粉倒入大盆里面 ， 往大盆里面倒入适量温水 ， 一边倒水一边搅拌 ， 搅拌成面絮状之后 ， 再下手整理成面团 。 整理成软硬适中的光滑面团即可 。
【步骤四】然后从大面团上揪适量的小面团放在掌心 ， 轻轻地搓一搓 ， 整理成小丸子 ， 就像这样 ， 将所有小丸子做完之后 ， 就放进冰箱里面冷冻约20分钟左右 ， 这样过后吃起来口感会更好 。
【步骤五】红豆煮到快熟了的时候 ， 就往里面加入30克冰糖 ， 将冷冻好的小丸子也放进红豆里面 ， 一起煮制 ， 煮到小丸子都浮起来 ， 期间要搅动一下 ， 防止粘锅 ， 全部煮好之后 ， 就将它们盛出 ， 室温晾凉 。
【步骤六】将提前放入冰箱冷藏的200克纯牛奶 ， 倒入晾凉的红豆丸子汤中 ， 稍微搅动一下 ， 如果喜欢吃更冰一点的 ， 可以往里面加入少许的冰块 ， 有条件的还可以加入冰沙 。 这样我们的夏日消暑神器 ， 红豆丸子冰汤圆就做好了 。
小贴士：
1、不喜欢喝牛奶的 ， 也可以往里面加入椰奶 ， 也是另一种风味 。
2、红豆记得提前一个晚上将它泡发泡胀 ， 这样可以大大地缩短我们第二天熬制的时间 。
3、牛奶可以在煮红豆的时候一起加进去 ， 将牛奶煮开 。 当然也可以直接加进来 。
4、将做好的红豆丸子冰汤圆 ， 放冰箱冷藏 ， 或者是往里面加入冰块再食用 ， 口感更佳 。
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