儿童饮食|三伏天孩子就馋它，软糯喷香，10分钟就能上桌，好吃还不长肉( 二 )
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10、平底锅倒入适量油 ， 放入茄子馅饼中小火慢煎 。
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11、煎至饼皮两面酥脆金黄即可出锅 。
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小小说——
这道【茄子馅饼】曾很长一段时间出现在我家的早餐餐桌上 ， 皮薄馅大 ， 酱香浓郁 ， 茄子内馅软糯入味 ， 烙制的途中就闻到香喷喷的味道 ， 而且茄子的热量低 ， 清热解暑促消化 ， 也适合这个阶段来吃 ， 平常爱吃茄子的朋友不妨试试这种做法吧 ， 保证做一次就爱上 ， 天天吃不腻 。
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【技术小Tips总结】——
1、面团分成面剂后一定要放食用油 ， 这里可以多放一点 ， 油脂渗透面团后 ， 面团的弹性才更好 。
2、炒茄子的时候用中小火多炒一会 ， 炒软后再放入青椒 ， 不然容易将青椒炒老 ， 洋葱则没事 ， 洋葱炒得越久就越香 。
3、在制作馅饼时 ， 可以一边卷馅料 ， 一边面皮 ， 这样面皮更薄 ， 层次也更丰富 。
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各位食友们 ， 关于茄子你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享 。 食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创 ， 禁止转载 ， 抄袭必究）
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