芋儿烘焙|紫薯糯米饼最好吃的做法，不用过油炸，香甜软糯，大人孩子吃不够
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【芋儿烘焙|紫薯糯米饼最好吃的做法，不用过油炸，香甜软糯，大人孩子吃不够】
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前几天我网购了一箱紫薯 ， 这几天我就变着法地制作着各种紫薯美食 。 香甜软糯 ， 全家老小都爱吃 。 紫薯又叫黑薯 ， 薯肉呈紫色至深紫色 。 它除了具有普通红薯的营养成分外 ， 还富含硒元素和花青素 。 被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素 。
紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素 ， 特别是硒被称为“抗癌大王” ， 易被人体吸收 ， 可留在血清中 ， 修补心肌 ， 增强机体免疫力 ， 清除体内自由基 ， 抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长 ， 预防胃癌、肝癌等癌病的发生 。
最重要的是紫薯有一定的抗氧化效果 ， 经常吃紫薯 ， 可以起到减缓衰老步伐 ， 改善皮肤肤质 ， 调理内分泌的作用 。 因此对于爱美的妈妈们来说 ， 为了与年龄作斗争 ， 可以选择食用紫薯 ， 这样可以减缓衰老的速度 ， 让你从内到外都能保持年轻 。
紫薯可以熬粥 ， 可蒸可烤 ， 不管怎么制作都超级美味 。 不过女儿最爱的却是紫薯饼 。 这几天的早餐都是紫薯饼 。 做法很简单 ， 不用加水 ， 不用发酵 ， 只需加入适量糯米粉和成团 ， 简单烙制而成 。 香甜软糯 ， 好吃到爆 ， 大人孩子都爱吃 。 下面就来看看吧 。
【紫薯糯米饼】
食材：糯米粉 适量 ， 紫薯 2根， 白砂糖 少许 ， 白芝麻 适量 。
制作方法：
1.将紫薯洗净 ， 切成薄片 ， 放入蒸锅蒸熟 。
2.将蒸熟的紫薯放入大碗里 ， 趁热加入少许白砂糖 。
3.加入适量糯米粉 。 用橡皮刮刀翻拌均匀 ， 紫薯不烫手了 ， 戴上一次性手套 ， 用手将面团揉成团 。 糯米粉不要一次性加太多 ， 少量多次一点点添加 。
4.将紫薯面团搓成长条 ， 再将面团平均分成8份 。
4.将面团搓圆压扁 ， 再擀成圆形 。
5.两面蘸芝麻 ， 不需要水 ， 直接就会粘上了.
6.锅里刷上少许植物油 ， 烧热 。
7.将做好的紫薯糯米面团放入锅里 ， 盖上盖子 ， 小火慢烙 。
8.慢烙2分钟 ， 将紫薯饼翻面 ， 继续小火烙另一面 。 两面反复烙至面饼变色 ， 看着糯米饼变成透明紫色就是熟了 ， 出锅放吸油纸上吸油即可 。
紫薯糯米饼出锅了 ， 又软又糯 ， 香甜可口 ， 大人孩子都爱吃 。 做法简单 ， 你也试试吧 。
小贴士;
1.刚做好的紫薯饼 ， 外皮是酥的 ， 一定要趁热吃 ， 凉了以后 ， 皮会变软 。
2.锅中刷油就可以了 ， 这样吃起来不油腻 。
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