平台|饿了么提出“身边经济”外卖平台非餐业务争斗升级( 二 ) 争斗|经济|餐饮|

如果说外卖平台的横向扩张是利用平台优势更好的吸引C端用户，那么外卖平台的纵向布局则是抓住平台商户的关键，尤其是对于已经把外卖作为常态业务的餐饮行业而言，精细化运营已经成为餐饮企业转型的关键，此次疫情暴露出餐饮行业当下的发展痛点，这也是为餐饮商户数字化运营的需求按下了加速键，餐饮企业对于成本重构，线上运营的诉求更加旺盛，同时这也是外卖平台最关键的竞争优势。
王磊在接受北京商报采访人员采访时也表示，从阿里巴巴收购饿了么以来，阿里对于本地生活业务的战略是一贯的，就是服务业的数字化升级，只是这个战略在不同阶段的节奏不同。目前国内的服务业数字化水平仍然很低，仍处于初级阶段。另外，服务行业大，但是却很分散，服务水平偏弱，因此服务业数字化升级仍然存在很大的发展空间。

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就餐饮行业的数字化升级而言，王磊表示，阿里在收购饿了么之后一直在布局面向餐饮行业的数字化赋能业务，收购客如云，布局餐饮POS、CRM等都是为了进一步赋能餐饮商户做的准备，在王磊看来，饿了么与阿里的融合正在帮助餐饮商户建立更多的营销渠道，未来饿了么也将持续在这方面投入以期结合平台餐饮商户的升级需求做更多的尝试。
在一位不愿具名的餐饮品牌负责人看来，外卖平台发展至今已然集结了大量的餐饮商户，而餐饮行业中的多数品牌、企业是不具备独立发展数字化业务的能力的，因为要想做好数字基建需要企业投入大量的财力和人力，如果企业不具备足够的规模很难搭建起这样的系统，因此借助外力是餐饮企业的首选，这也是为什么此次疫情让更多的餐饮SaaS服务商看到商机的原因，外卖平台作为许多餐饮企业最早触网的开端，如果能够真正做到帮助提升餐厅效率，降低餐企运营成本，将会大幅提升餐饮商户对平台的黏性。
【平台|饿了么提出“身边经济”外卖平台非餐业务争斗升级】北京商报采访人员郭诗卉

平台|饿了么提出“身边经济”外卖平台非餐业务争斗升级( 二 )

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