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烹饪|番茄鸡蛋面，教你这样做，面条爽滑汤汁香浓，一口气吃两碗


番茄鸡蛋面是一道非常经典 ， 非常家常 ， 非常受欢迎的面食 。 番茄 ， 鸡蛋与手擀面搭配起来味道非常的好 ， 做法又非常的简单 ， 所以很多人都经常做着吃 。 今天就教大家一个番茄鸡蛋面不一样的做法 ， 这样做出来之后 ， 面条劲道爽滑 ， 汤汁非常的香浓 。 那么接下来就一起去看一下这道番茄鸡蛋面的做法吧 。
烹饪|番茄鸡蛋面，教你这样做，面条爽滑汤汁香浓，一口气吃两碗
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【烹饪|番茄鸡蛋面，教你这样做，面条爽滑汤汁香浓，一口气吃两碗】【番茄鸡蛋面】
【制作食材】手擀面 ， 番茄 ， 鸡蛋 ， 青菜 ， 食用油 ， 酱油 ， 食用盐 ， 鸡粉
【制作步骤】
1、准备300克左右的手擀面 ， 然后再准备一个个头中等的番茄 ， 一个鸡蛋 ， 一颗小青菜 ， 然后再准备适量的食用油 ， 酱油 ， 食用盐和鸡粉 。 这些做这道劲道爽滑 ， 汤汁香浓的番茄鸡蛋面的食材都准备好了之后 ， 咱们就开始处理 。
烹饪|番茄鸡蛋面，教你这样做，面条爽滑汤汁香浓，一口气吃两碗
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2、将咱们准备好的手擀面放到一个小盘中待用 ， 如果买不到手擀面的话 ， 可以自己先擀一点手擀面 ， 非常的简单 。 然后再把咱们准备好的番茄放到清水中清洗干净 ， 清洗干净之后 ， 咱们将它切成小块 ， 切小块的时候把番茄的果蒂给去掉 ， 果蒂比较硬不好吃 。
烹饪|番茄鸡蛋面，教你这样做，面条爽滑汤汁香浓，一口气吃两碗
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3、然后再把准备好的香菜拿出来 ， 放到流动的水下面清洗干净 。 一定要比较轻柔的清洗 ， 不要将青菜洗蔫了 。 咱们仅仅就需要这些食材就可以了 ， 食材全部处理完成之后咱们就开始准备烹饪 。
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4、起锅烧油 ， 炒番茄的时候不需要加入太多的油 ， 如果加入太多的油的话 ， 反而不太好吃 。 等到锅内油热之后 ， 把咱们切好的番茄块放到油锅中 ， 然后快速的翻炒 ， 炒到番茄出汁之后 ， 咱们加入一点点酱油 ， 然后继续翻炒 ， 炒到番茄出来更多的汤汁 ， 而且变得软烂的时候 ， 咱们加入适量的清水 。
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5、清水也不用加得太多 ， 加入小半锅的量就可以了 ， 加入清水之后 ， 咱们往水中加入少许的食用盐 ， 一点点鸡粉 ， 然后将它们搅拌均匀继续用大火将锅内的汤汁烧开 。
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6、锅内汤汁烧开之后 ， 咱们把准备好的手擀面放到锅中 ， 在下入手擀面的时候要抖一下 ， 防止手擀面之间发生黏连 ， 等到锅内汤汁再一次煮开之后 ， 咱们就把准备好的鸡蛋直接打入一个空碗中 ， 然后用筷子搅散 ， 先把咱们准备好的青菜下入锅中 ， 等到青菜断生之后 ， 咱们直接把碗中的鸡蛋液甩到锅中 ， 稍微搅拌一下 ， 等到鸡蛋熟了之后 ， 咱们就可以出锅装盘了 ， 一道非常美味的番茄鸡蛋面就这样做好了 ， 看着是不是就非常有食欲呀？如果你也喜欢这道番茄鸡蛋面的话 ， 那就抓紧时间自己动手做一下吧 。
【小贴士】
1、鸡蛋一定要最后的时候加进去 ， 这样做出来比较鲜嫩 ， 如果在开始炒番茄的时候就炒鸡蛋的话 ， 吃起来会比较的老 ， 不太好吃 。
2、如果实在没有手擀面 ， 也不想自己动手做的话 ， 也是可以用挂面代替的 。


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