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妍妍妈妈的屋|买生姜，并不是越光滑的越好，学会这几点，挑选的生姜新鲜又耐放

妍妍妈妈的屋|买生姜，并不是越光滑的越好，学会这几点，挑选的生姜新鲜又耐放

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买生姜 ， 并不是越光滑的越好 ， 学会这几点 ， 挑选的生姜新鲜又耐放 。 哈喽 ， 大家好 ， 这里是妍妍妈妈的美食屋 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？

俗话说“生姜还是老的辣” ， 这句话是很有道理的 。 因为生姜生长的时间越长 ， 那么这这块姜的辣度就特别高 。 生姜在我们日常生活中 ， 已经是离不开的一种生活调味剂了 。 特别是家里在炖肉或者是做鱼的时候 ， 都离不开生姜的陪伴 。 那么生姜作用那么高 ， 我们应该如何选择新鲜的生姜呢？现在市场上的生姜越来越多 ， 那么买生姜时到底有哪些技巧呢？是不是越光滑的越好呢？

今天大厨就教给大家几个挑选生姜的小技巧 ， 这样挑选的生姜 。 生姜的新鲜度高而且存放的时间更长 ， 好了 ， 话不多说 ， 直接给大家上干货了 。
挑选生姜的第一招：看颜色 。
生姜表面我们可以从外观看到 ， 这些生姜表面是参差不齐的 ， 有的生姜表面都爆皮了 。 但是有一些不良商贩为了让这些生姜表面看起来更加美观 ， 色泽更加光线 。 就会采用一些硫磺 ， 将这些生姜进行熏蒸 。 而一般被硫磺熏蒸过的生姜 ， 它的外表颜色是呈深黄色的 ， 而且它的色泽比较光鲜亮丽 。 看起来更加引人注目 。

而一般好的生姜 ， 它的表面是淡黄色的 。 而且刚生产的生姜 ， 它的外表还会有点偏白 。 所以从生姜外表的颜色 ， 我们就能轻松的判别这块生姜是否是好的生姜？
挑选生姜的第二招：闻气味儿 。
正常的生姜闻起来会有种独特的香味 ， 还带点香辣味 ， 而一些被处理过的生姜 ， 闻起来会有股刺鼻的化学味道 。 所以大家在买生姜的时候 ， 一定要闻一下它的味道 。 如果闻到刺鼻的生姜 ， 那就劝大家不要购买了 。 否则容易贪小便宜 ， 吃大亏哦！

挑选生姜的第三招：捏一捏生姜表面 。
我们将想要购买的生姜 ， 拿在手里轻轻地捏一下 。 但是一定不要使劲捏哦 ， 否则容易捏坏 ， 这样商家就不会开心了 。 我们要轻轻地捏一下生姜表面 ， 感受一下生姜表面的硬度 。 如果捏上去感觉比较软 ， 那么这种生姜就可能是腐败变质的了 。

还有一些生姜 ， 它的储存时间足够长了 ， 水分已经流失了 。 那么这种生姜最好也不要购买了 。 因为这种生姜的储存时间实在是太短了 ， 可能放过两三天之后 ， 生姜的作用就消失了 。
挑选生姜的第三招：看表皮的粗糙程度 。
生姜的表面一般是一棱一棱的 ， 并不是看似特别光滑的 。 而且生姜表面的姜皮儿特别容易搓下来 ， 像这种情况生姜就是比较新鲜的了 。 所以我们在购买生姜的时候可以轻轻地搓一下生姜表面的表皮 。 能够很轻松的搓下来一层 ， 就代表这个生姜是新鲜的大家可以放心购买啦！

那么我们遇到便宜的生姜买了很多 ， 吃剩下的生姜到底应该如何保存呢？很多人都是将它直接放在冰箱里了！但是没过几天之后 ， 就发现这些冰箱已经失去水分晾干了 ， 不仅白花了一笔钱 ， 而且家里也没有吃的生姜了 。 那么我们应该如何保存生姜呢？

大家如果生长在农村的话 ， 可以将这些生姜埋在细沙土里 。 这样能够延长生姜的保存时间 ， 这样储存的生姜是最不容易发坏的了 。 没有条件的 ， 我们可以 ， 将生姜用卫生纸或者塑料袋包裹起来 ， 然后放在冰箱里冷藏起来就可以了 。

【妍妍妈妈的屋|买生姜，并不是越光滑的越好，学会这几点，挑选的生姜新鲜又耐放】好啦 ， 以上就是关于如何挑选生姜的几种小妙招 。 这回大家在选生姜的时候应该如何操作了吧？经常买生姜的朋友 ， 赶紧学学这几种妙招吧！你还对挑选生姜有其他技巧吗？欢迎评论区留言哦 。 喜欢本文章记得的收藏加转发 。 大家可以多多关注我 ， 我会每天更新不同的美食 。 咱们下期见！


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