烹饪|【菜谱】天气热到没胃口？这些开胃美食学起来~( 二 )
4、锅中再次烧油 ， 油热后放入葱蒜末炒香 ， 接着放入五花肉
5、然后加入提前炒软的茄子 ， 大火翻炒均匀 ， 加入少许盐、生抽、蚝油炒匀 ， 加入适量清水焖煮片刻
6、另起锅烧水 ， 将面条煮熟 ， 过冷水装入碗中 ， 待汤汁浓稠后倒在面条上面即可
本文插图
酸辣凉拌面
食材：面条、胡萝卜、黄瓜、辣椒粉、蒜泥、花椒粉、老干妈、生抽、醋、花生
制作步骤：
1、胡萝卜和黄瓜洗干净后切成丝
2、碗中放入辣椒粉、蒜泥、花椒粉用冒烟的热油炝一下
3、接着放入调入适量的盐、生抽、醋和老干妈搅拌均匀
4、锅中烧水 ， 水开后放入面条煮熟 ， 过凉水后放入调好的料汁上
5、接着往里放入胡萝卜和黄瓜 ， 撒些花生碎和香菜 ， 搅拌均匀就可以吃了
本文插图
麻酱拌面
食材：面条、卤蛋、芝麻酱、菠菜、盐、生抽、辣椒油
制作步骤：
1、坐锅烧水 ， 先进行煮面 ， 面条煮熟过冷水 ， 再放上菠菜焯熟
2、麻酱加适量的清水化开 ， 调入适量的盐和生抽搅拌均匀待用
3、卤蛋去皮后切开 ， 放在面条上 ， 同时放上菠菜
4、将调好的汁淋在面条上 ， 放些辣椒油就可以了 ， 搅拌均匀就可以享用了
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【烹饪|【菜谱】天气热到没胃口？这些开胃美食学起来~】
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