菜园子美食|土豆和它一起烧，比土豆猪蹄还好吃，上桌后要抢着吃，做法较简单
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土豆是一道百搭的食材 ， 可以制作香酥土豆饼 ， 火腿土豆泥 ， 炒土豆丝等多种做法 。 今天我给大家分享一道：土豆和鸡腿搭配在一起红烧的做法 ， 让你的味蕾在不自觉中跳动 ， 食欲大开 ， 有了这道菜能吃3碗米饭 ， 下面是我的详细做法 ， 但愿你能喜欢 。
【准备食材】土豆2个 ， 鸡腿2个或多个 ， 干辣椒2个 ， 白糖少许 ， 胡椒粉少许 ， 味精少许 ， 鸡精少许 ， 老抽少许 ， 八角1个 ， 酱油适量 ， 泡椒2个 ， 蚝油适量 ， 小葱2根 ， 老姜1块 ， 大蒜3瓣 ， 啤酒1瓶 ， 盐适量 ， 青椒2个 ， 食用油适量 。
【制作步骤】
1.首先把土豆削皮切成滚刀块 ， 用清水冲洗一下备用 。
2.把葱姜蒜 ， 青椒干辣椒 ， 泡椒等配菜清洗干净 ， 切好备用 。 鸡腿这样做放几个泡椒相当美味 ， 当然如果自己家里没有泡菜就只有不放了 ， 把鸡腿清洗干净 ， 改一下刀切成小块备用 。
3.起锅加入一大碗清水 ， 把鸡块冷水下锅 ， 记住焯水一点要把鸡块冷水下锅 ， 这一步很重要 ， 如果热水下锅 ， 鸡块很快就收紧了 ， 里面的脏东西就不容易焯干净 。 等水烧开后 ， 倒入半瓶啤酒去腥 ， 用勺子撇去浮沫 ， 然后把鸡块捞出过凉控干水分备用 。
4.然后另起锅热油 ， 先放入葱姜蒜爆香 ， 在放入准备好的干辣椒段 ， 八角和泡椒 ， 炒几下后放入控干水分的鸡块 ， 大火翻炒1分钟 ， 然后倒少许的老抽上色 ， 接着放1小勺蚝油 ， 1小勺酱油 ， 少许白糖 ， 适量盐不断翻炒均匀 。 然后在锅边淋一圈啤酒 ， 加适量清水 ， 水刚好把鸡块淹到鸡块 ， 在撒上一点胡椒粉 ， 大火煮开后 ， 把土豆块也放进来 ， 盖上锅盖转小火焖烧15分钟 。
【菜园子美食|土豆和它一起烧，比土豆猪蹄还好吃，上桌后要抢着吃，做法较简单】时间到了打开锅盖 ， 放入切好的青椒 ， 放少许鸡精 ， 味精调味 ， 开大火翻炒至收汁即可出锅 ， 美味即成 。 看着就有食欲 ， 喜欢的小伙伴们就收藏试试吧 ， 今天的美食就分享到这里 ， 下期见 。
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