好吃|做了十年秘制鹌鹑蛋的阿姨，教我做鹌鹑蛋的方法，鹌鹑蛋入味好吃
二姐心得之做十年秘制鹌鹑蛋的阿姨，教我做鹌鹑蛋
平时我们都喜欢吃鹌鹑蛋，相信大家都喜欢吃入味的卤鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋比较小，所以如果将鹌鹑蛋做的好的话，那么做好的鹌鹑蛋就能更加入味了。因为二姐也比较喜欢吃卤鹌鹑蛋，所以和阿姨讨教了一下她做鹌鹑蛋的方法，所以二姐也试着这样做一做秘制的鹌鹑蛋。
二姐做完之后，剥开鹌鹑蛋能看到鹌鹑蛋里面也都渗透进卤汁的颜色，而且一点点的卤汁还能沾到外壳上面，所以做好的鹌鹑蛋不仅入味还不会发干，并且卤味做的好吃了那么鹌鹑蛋做出来的味道才香，那么二姐也和大家说一下这道秘制鹌鹑蛋的做法。
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二姐做秘制鹌鹑蛋的优势
1、鹌鹑蛋入味而且上色效果好
二姐做出来的秘制鹌鹑蛋不仅味道香而且上色效果也会更好一些，有时候做出来的鹌鹑蛋光是外表沾染了一些颜色，但是里面还是鹌鹑蛋的乳白色并且不入味，这样做出来的味道就不好。
2、做法简单
这道秘制鹌鹑蛋的做法并不会特别难，相信大家看一遍二姐做好的秘制鹌鹑蛋，大家也就会做这道鹌鹑蛋了，掌握好做法之后做鹌鹑蛋也就不费事了。
秘制鹌鹑蛋的做法
【所需的食材】
主材：鹌鹑蛋适量。
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辅材：八角少许、香叶适量、桂皮少许、小辣椒少许、小茴香少许、花椒适量、酱油一大勺。
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【开始做秘制鹌鹑蛋】
1、首先我们先在锅中煮鹌鹑蛋，热水将鹌鹑蛋做熟。
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2、随后我们将鹌鹑蛋放到一个小盆里面，然后稍微摇晃下就能让鹌鹑蛋的皮破裂开，但是不能将外皮去掉。
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3、等将鹌鹑蛋做好之后，我们将鹌鹑蛋放入锅中随后加入足量的水，接下来我们加入少许的小辣椒以及一大勺的酱油。
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4、我们将食材都搅拌均匀之后，开始炖煮卤鹌鹑蛋，这里面的水分要没过鹌鹑蛋才可以。
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5、将秘制鹌鹑蛋的汤汁放到炖煮到还剩下一点之后，鹌鹑蛋也已经上色了，我们就可以准备将鹌鹑蛋出锅了。出锅的时候带着汤汁一起装到大碗中会更好吃一些。
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大家看下二姐做出来的秘制鹌鹑蛋的效果，是不是感觉还不错呢？
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小贴士
1、煮秘制鹌鹑蛋有技巧
我们在煮秘制鹌鹑蛋的时候，需要提前将鹌鹑蛋做碎一点，这样我们在卤鹌鹑蛋的时候就能入味还好吃了。但不能将鹌鹑蛋的外皮弄破，否则煮出来的鹌鹑蛋不够鲜嫩而且容易破皮，这样做出来的秘制鹌鹑蛋味道咸还容易破。
2、加水有技巧
【 好吃|做了十年秘制鹌鹑蛋的阿姨，教我做鹌鹑蛋的方法，鹌鹑蛋入味好吃】我们加入足够量的水，既能让酱油和香料等成分入味，并且炖煮的时间过长能让秘制鹌鹑蛋入味好吃。
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