萌蒂美食说|舌尖上的兰州美食，可不光有拉面，这3种一般人找不到，好吃到爆乐生活

【萌蒂美食说|舌尖上的兰州美食，可不光有拉面，这3种一般人找不到，好吃到爆】

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提起兰州，很多人第一想到的就是兰州拉面，在济南这样的店很多，都是兰州那边的人在这边开的，一到中午或者晚上去吃拉面的人还真不少，其实兰州拉面馆里面不止有拉面，别的小吃也有很多，像蛋炒饭、以及别的面食等，都很受欢迎。
其实兰州的美食特别多，他们在兰州的很多大街小巷都有，今天给大家分享3种你从来没有吃到过的小吃。
甜醅子

甜醅子在兰州很有名，这里面主要的原料是筱麦和青稞类，吃在嘴里清香浓郁，当地人不管是在冬天还是夏天都很喜欢吃，吃甜醅子真的是一种享受。北方人看起来就跟咱种的小麦一样，其实不是，吃了你就知道了。

兰州酿皮

兰州酿皮看起来跟咱平时吃的陕西凉皮差不多，里面加了辣椒黄瓜丝等，看起来很有食欲。酿皮就是用咱家蒸馒头的面粉做的，简单给大家分享一下做法：
首先我们需要将面粉和凉水和面，不用温水，凉水即可，面团好了以后，我们双手在水里揉搓，将面团洗干净，洗干净以后，我们将淀粉沉淀，清水倒掉。接着加入碱面，调成糊糊以后，我们放在蒸笼中蒸熟，蒸熟以后，酿皮是晶莹剔透的，晾凉以后，我们切成长条就可以了。
跟做凉皮不太一样的是，凉皮是一张一张的很薄的薄皮，这个是稍微厚一些的粉，酿皮中调料一个最重要的就是辣椒油，辣椒油不是买的现成的，而是自己在家做的油泼辣椒油，再加入食盐、酱油还有蒜泥等，另外中国人喜欢吃芥末，夏天吃这道美食加入芥末更过瘾。不管是接待亲朋好友还是自己在家吃都很有面子，还可以多加入一些别的食材，强烈推荐。这样的酿皮，天天吃都不够。

这样的酿皮，比凉皮口感清凉，夏天来一碗，可舒服了，如果你在当地看见了这样的店，一定要停下脚步
兰州灰豆子

另外，在做这道美食的时候，有几点小技巧要给大家分享一下：首先豌豆和红枣洗干净以后，我们建议用高压锅来煮，一是节约时间，二是高压锅煮出来比较软嫩，平时咱用3小时煮熟，用高压锅只需要1小时就可以了。煮好以后再焖半小时就可以了。电饭煲也可以，需要按煮粥键，煮至少3小时，也就是拿出一上午的时间。煮熟了以后，还可以放点白糖更好吃，就跟八宝粥一样。
为什么会加入碱面呢，是为了可以让豌豆煮熟的时间缩短一些，而且加了碱以后，豌豆很软很面，不发脆，适合各种人群来吃。
舌尖上的兰州美食，可不光有拉面，这3种一般人找不到，好吃到爆，各位热爱美食的朋友，建议去品尝一下。

萌蒂美食说|舌尖上的兰州美食，可不光有拉面，这3种一般人找不到，好吃到爆

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