吃货|中医食疗原则和常见食物寒热清单
中医食疗原则：
中医治疗疾病的原则就是“疗寒以热药 ， 疗热以寒药” ， 此原则也同样适用于食疗：治疗属寒的病症 ， 要选用属于热性的食物；治疗属热的病症 ， 就要选用属于寒性的食物 。 大家在辨清自己体质的前提下 ， 要依照“热者寒之 ， 寒者热之”的原则 ， 多选用能够纠正偏颇体质的食物 ， 更要少吃让自己身体“火上浇油 ， 雪上加霜”的食物！
由于食物中温与热、凉与寒只是程度上的不同 ， 而温或热、凉或寒难以截然分开 ， 为简便起见 ， 通常仅归纳为寒热两类 ， 将寒凉属性的统称为寒 ， 温热属性的统称为热 。 而在寒热之间增加了平性 ， 也就有了寒、热、平三性的划分 。
寒性食物
寒和凉同属一种性质 ， 仅是程度上的差异 。 寒凉食物具有清热泻火、解毒的作用 ， 医学上常用来治疗热症和阳症 。 凡是表现为面红目赤、口干口苦、喜欢冷饮、小便短黄、大便干结、舌红苔燥、脉象数的病症 ， 都可以选用 。
本文插图
蔬菜菌藻类
油菜、菠菜、芹菜、黄瓜、丝瓜、茄子、萝卜（生）、莴苣、蘑菇、金针菇、绿豆、苤蓝、花菜、裙带菜、莲藕（生）、苦瓜、竹笋、西红柿、冬瓜、空心菜、茭白、地耳、海带、紫菜、发菜、木耳菜、莼菜、蕺菜、菜瓜、海藻、草菇 。
水果类
甘蔗、柚子、猕猴桃、桑葚、香蕉、阳桃、柿子、西瓜、甜瓜 。 水果类：橙子、梨、枇杷、罗汉果、菱（生）、椰汁、芦柑 。
干果类
柿饼
鱼肉内脏类
猪肠、猪肾、马肉、鸭肉、黑鱼、田螺、螺蛳、河蟹、梭子蟹、蛤蜊、蛏子、蚌肉、文蛤、蚬子、蜗牛、猪皮、羊肝、兔肉、鸭血、青蛙、鲍鱼 。
调味品类
酱油、豆豉、食盐、白矾、面酱 。
其它
薏苡仁、大麦、荞麦、马乳、鸭蛋、绿茶、麻油、豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐乳、面筋 。
温性食物
温与热同属一种性质 ， 都有温阳、散寒的作用 ， 医学上常用来治疗寒症和阴症 。 凡表现为面色苍白、口中发淡、即使口渴也喜欢喝热开水、怕冷、手足四肢冰冷、小便清长、大便稀溏、舌质淡、脉沉迟的病症 ， 可以选用 。
蔬菜菌藻类
芥菜、大头菜、魔芋、南瓜、金瓜、萝卜（熟）、芦笋、韭菜、香菜、葱、胡葱、大蒜、生姜、雪里蕻、香椿 。
水果类
本文插图
桃子、杏、樱桃、杨梅、石榴、荔枝、佛手柑、木瓜 。
鱼肉内脏类
猪肚、黄牛肉、牛骨髓、羊肉、羊肚、羊脑、羊骨髓、狗肉、鹿肉、獐肉、猫肉、鸡肉、鸡肝、乌骨鸡、麻雀肉、野鸡肉、鲫鱼、鲢鱼、鳝鱼、带鱼、鲳鱼、鲈鱼、蚶子、淡菜、乌龟、海参、海马、鳊鱼、鲶鱼、混子鱼、鲦鱼、鳟鱼、大头鱼 。
干果类
栗子、核桃、大枣、桂圆 。
谷物类
籼米、糯米、高粱、黍米、燕麦、黑米、西米 。
调味品类
酒、红糖、饴糖、茴香、花椒、胡椒、玫瑰花、桂花、红茶、咖啡、豆油、油菜籽油、生姜、小茴香、丁香、八角、芥末、肉桂
其它
羊乳、鹅蛋、辣椒 。
平性食物
平性食物既不偏寒 ， 也不偏热 ， 介于两者之间 ， 通常有健脾、开胃、补益的作用 ， 多用于一般病症 ， 而由于其性平和 ， 故一般热症和寒症都可配合食用 ， 尤其对那些身体虚弱 ， 或久病阴阳亏损 ， 或病症寒热错杂 ， 或内有温热邪气者 ， 较为适宜 。
蔬菜菌藻类
白菜（微寒）、青菜、荠菜、茼蒿、卷心菜（包菜）、红薯、土豆、山药、芋艿、葫芦、黄花菜（微凉）、胡萝卜、百合、莲藕（熟）、枸杞子、香菇、平菇、猴头菇、黑木耳、银耳、洋葱、大豆（黄豆）、黑大豆、赤小豆、蚕豆、扁豆、豌豆、豇豆 。
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