生理慧医师|此菜是个宝，看见再贵也要买，不管男女都有好处，早知早受益
佛手瓜 ， 又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等 ， 是一种葫芦科佛手瓜属植物 ， 原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛 ， 1915年传入中国 ， 在中国江南一带都有种植 ， 以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多 。 
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佛手瓜清脆 ， 含有丰富营养 。 每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克 ， 还含有维生素C220毫克 ， 核黄素0.1毫克 ， 含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克 。 佛手瓜既可做菜 ， 又能当水果生吃 。 加上瓜形如两掌合十 ， 有佛教祝福之意 ， 深受人们喜爱 。
佛手瓜是一种营养价值极高的食材 ， 它不但含有丰富的水分 ， 还含有多种人体必需的维生素 ， 另外微量元素 ， 核黄素以及胡萝卜素和叶酸 ， 还有烟酸等物质 ， 也是这种蔬菜中最重要的存在 ， 它们被人体吸收以后 ， 能促进人体代谢 ， 加快人体内免疫细胞再生 ， 经常食用可以让人体抗病能力明显提高 。 
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佛手瓜是一种低热量低钠的食品 ， 平时人们多吃一些 ， 可以促进身体内钠盐的代谢 ， 而且能扩张血管 ， 促进血液循环 ， 它对现代人类高发的高血压有明显预防作用 ， 是最适合三高人群食用的健康蔬菜 ， 除此以外 ， 佛手瓜中还含有多种对人体有益的维生素和矿物质 ， 能提高心脏功能减少心脏病发生 。
佛手瓜炒肉片
1.佛手瓜两个用水清洗干净 ， 从中间切开去除种子
【生理慧医师|此菜是个宝，看见再贵也要买，不管男女都有好处，早知早受益】2.处理好的佛手瓜切成厚薄均匀的片
3.葱、蒜剥去外皮清洗干净 ， 分别切成葱花、蒜片
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4.五花肉切片备用
5.热锅加入花生油把五花肉切炒出香味并且出油 ， 葱花、蒜片爆香
6.倒入料酒、生抽烹锅
7.放入佛手瓜片翻炒均匀
8.炒至佛手瓜断生加适量的盐和鸡精调味儿即可
你喜欢吃佛手瓜吗？你们家乡叫什么？
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