不够咸的鱼|家常菜制作：腊肠蒸鱼，掌握好蒸鱼的时间很重要
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蒸鱼是很多人的家常菜肴 ， 日常生活中经常会吃到它 ， 很多人在蒸鱼的时候就是单纯一条鱼拿来蒸 ， 实际上蒸鱼也可以加入一点儿创意 ， 让看似简单的一道菜肴 ， 变得更有创意一些 。 今天教大家制作一份创意美味 ， 它的名字叫做“腊肠蒸鱼” ， 这份蒸鱼当中的特别之处就是将腊肠和蒸鱼搭配在一起 ， 这样在蒸制的过程中 ， 腊肠当中的油分就渗透到了蒸鱼当中 ， 两者之间的味道交融在一起 ， 口感会非常不错 。 如果您也对这份“腊肠蒸鱼” ， 就不要错过了 ， 一起制作起来吧！
制作这份“腊肠蒸鱼”需要用到的食材分别有：新鲜非洲鲫鱼一条、腊肠1条、食用盐适量、食用油、姜丝、香葱 ， 需要用到的食材是非常简单的 ， 不过在准备鱼的时候 ， 一定要挑选到新鲜的 ， 这样呈现出来的口感才会比较好 。 其次就是在挑选腊肠的过程中 ， 可以稍微选择肥一点腊肠 ， 这样其中的油润感会更加饱满一些 。
首先将整条鱼的里里外外都处理干净 ， 把鱼的内部杂质统统去掉 ， 然后将鱼鳞也刮干净 ， 只需要留下一条光鱼即可 ， 用流动的清水把鱼冲洗片刻 ， 冲洗掉多余的杂质和血水 ， 用厨房纸巾将鱼身的多余水分吸附掉 ， 这会儿就可以来腌制鱼肉了 。 用食用盐均匀涂抹在鱼肉身上 ， 要想让鱼肉能够入味一些 ， 就要将鱼肉的里里外外都涂抹到位 ， 然后切好细细的姜丝放在鱼肚子里面以及鱼身的表面 。
接着把准备好的腊肠切成片状 ， 每一片的厚度都需要尽量保持一致 ， 尽量切薄一些 ， 这样经过蒸制之后 ， 腊肠会呈现出一种晶莹剔透的感觉 ， 会非常美观 。 准备一个比较大的盘子 ， 然后将腌制好的鱼摆在盘子上面 ， 将切好片状的腊肠也均匀摆在鱼身上 ， 再准备适量的生姜和香葱切成细丝状 ， 均匀摆在鱼身上面 。
这时候就可以将其放进锅内进行蒸制 ， 用大火蒸制上汽后 ， 继续保持大火蒸制十分钟 ， 十分钟后用一根筷子往鱼身比较厚的地方戳过去 ， 如果可以轻松戳过的话 ， 就代表已经蒸熟了 ， 掌握好蒸鱼的时间也是很重要的 ， 鱼肉要嫩嫩的才会更美味 ， 蒸制完成后就可以开吃了 ， 大家赶快将这份“腊肠蒸鱼”制作起来吧！
【不够咸的鱼|家常菜制作：腊肠蒸鱼，掌握好蒸鱼的时间很重要】
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