味蕾山海|餐厅卖20元的“香浓玉米汁”，教你只需2元完美复刻，口感丝滑香甜
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进入7月份很多新鲜的水果和蔬菜都上市了 ， 对于吃货们来说 ， 这是一件可以小庆幸的事 。 在这些当季的新鲜蔬果当中 ， 玉米就是一种非常不错的食材 。
新鲜上市的玉米 ， 不到1块钱一个 ， 直接煮了吃 ， 或是熬成粥 ， 那种鲜嫩清香的口感 ， 简直让人流连忘返 。 雷哥有次在一家餐厅喝到了一种香浓玉米汁 ， 颇有一种惊艳的感觉 ， 不过要20元一杯 ， 太贵了 。
回到家用了几种方式尝试一下 ， 终于成功破解出了这个版本的香甜玉米汁 ， 虽然不能说百分之百还原 ， 但是自己觉得至少能达到90%香浓丝滑的口感 ， 而成本差不多只有2元 。
下面雷哥就把这种香浓玉米汁的做法分享给朋友们 ， 大家可以趁着现在新鲜玉米便宜的时候做点尝尝 ， 家人和孩子们一定喜欢 ， 来看一下这道美味玉米汁的做法吧！
香浓玉米汁【需要准备材料】：（3人份）新鲜玉米1穗 ， 鲜牛奶1盒 。 以上两种材料是必须要用到的 ， 其他可以选用的材料有：白糖适量 ， 清水适量 ， 大米饭一勺 。
选用材料详解：
如果喜欢甜味的朋友可以适量加一些白糖 ， 雷哥的做法是不加白糖的 ， 因为我更喜欢玉米的天然清香味 ， 觉得加了糖就会影响口感 。
清水也是可用可不用的 ， 主要是调节玉米汁的粘稠度和口感 ， 正常的做法是牛奶和清水混加 ， 按照2：1的比例加入两份牛奶一份清水 ， 如果不加水全部用牛奶的话 ， 玉米汁浓度会更高一些 ， 口感会更香些 。
添加少量大米饭可以增加玉米汁的粘稠度和香浓的感觉 ， 如果喜欢喝浓度低一点儿的玉米汁 ， 朋友也可以不用加大米饭 。 经过试验 ， 不加大米饭 ， 口味和餐厅的玉米汁有很大差别 ， 加了就很相像 ， 怀疑本来的配方里就有大米饭 。
【具体做法】：做玉米汁最好用器具就是破壁机 ， 如果没有用豆浆机也可以 ， 但是破壁机打出的玉米汁液更细腻 。
首先将鲜玉米剥掉外皮之后 ， 纵向切成两半 ， 将玉米粒用手掰下来 ， 有人喜欢用刀把玉米粒削下来 ， 雷哥觉得这样用刀削一来危险 ， 二来要么削不干净造成浪费 ， 要么削过头渣滓太多 。 还是用手掰比较好 ， 速度不慢也不费事 。
掰下来的玉米粒和其他所有材料一起倒进破壁机里 ， 把破壁机调成玉米汁功能 ， 或者豆浆、米糊、五谷等模式都可以 ， 一般加工时间在30到40分钟之间 ， 美味的玉米汁就可以制作完成 。
家用的破壁机 ， 一般的最高热饮刻度都在1200毫升左右 ， 我们添加的这些材料 ， 完全没有超过这个限度 ， 大家不用担心加热时会溢出来 。
味蕾小贴士：做这道香浓玉米汁 ， 选用的玉米越新鲜越好 ， 品种以水果玉米或者甜玉米为佳 ， 制作时是用生玉米直接做的 ， 不用把玉米提前煮熟 ， 破壁机的多项模式中都带有自动加热功能 。
另外因为破壁机打的食物特别细碎 ， 所以制作完成之后 ， 要尽快倒出玉米汁 ， 趁热清洗破壁机 ， 如果等凉了之后再来清洗 ， 粘在破壁机上的汁液残渣很难清洗干净 。
【味蕾山海|餐厅卖20元的“香浓玉米汁”，教你只需2元完美复刻，口感丝滑香甜】结语：
这一道玉米汁好喝还有饱腹感 ， 减肥瘦身的效果很不错 。 如果趁热喝 ， 香甜暖胃 ， 从内到外整个身体都是温暖的感觉；如果放到冰箱里冷藏一下再喝 ， 冰爽又解渴 ， 从头到脚全身一颤 ， 真是夏日里的一大享受 。
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