烹饪|精工细作的地道淮扬菜，时令珍馐汇聚一堂( 二 )
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因为量少而珍贵猪颈肉 ， 素来有黄金六两之称 ， 大厨用秘制酱汁烧制 ， 外形看似豆腐 ， 肉质也会更为鲜嫩 ， 没有多余油脂每一片入口扎实弹牙！
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M级牛肉入菜作江南烧法 ， 价值不用多讲 ， 更重要是大块厚切 。 采用地道的江南烧法 ， 秘制酱汁文火煨至入味 ， 解锁的油脂争先恐后冒出来 ， 这块肉在发光啊！
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以精巧细致闻名的淮扬船点 ， 更像是淮扬菜厨师创造出来的工艺品 ， 巧夺天工的手艺 ， 取天然色香制作而成 ， 朋友圈九宫格必有它一席之地 。
30年经验的糕点手艺师 ， 纯手工制作每一个出品的船点都是大厨都忍不住骄傲地夸赞一番 ， 不止有颜 ， 内陷有豆沙、莲蓉、枣泥 ， 处处是有惊喜 。
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专属定制的碧月含珠 ， 名字就颇有深度 ， 新鲜甜豆煮熟料理机打碎垫底 ， 酥炸荔枝和小白兔奶冻 ， 精致得不像话 。
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荔枝多汁饱满 ， 多层口感让人想要深深留住那瞬间的美味 ， 忍不住闭目细品 ， 吃的时候要小心不要烫嘴哦 。
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外地很难寻到的扬州阳春面 ， 灵魂就在于这碗虾籽汤 ， 同行的扬州人都嚷嚷这个味道正 。
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一碗上桌夯实有力 ， 时令江鲜鮰鱼去骨净肉切成黄豆大小 ， 搭配本地新鲜韭菜强强联合做成元宝馄饨 ， 味透肉不老 ， 鲜到骨子里 。
汤底熬得鲜香 ， 泛着隐隐油光 。 面条筋道爽滑 ， 一口阳春面解千愁 ， 一碗吃下去酣畅淋漓 ， 是记忆里的味道 。
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最后别忘了用甜品收尾 ， 人气很高的百香果布丁 ， 精妙的摆盘光是看着都觉得连空气中都是甜蜜蜜的~
【烹饪|精工细作的地道淮扬菜，时令珍馐汇聚一堂】自制的百香果冻清甜微酸又解腻 ， 香气久久停留在齿间 ， 很是爽口 。
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