莲藕|大吃一斤！江门这些美食正大量上市！脆甜脆甜 收获粉丝无数！
七月盛夏
这是属于吃货的季节
继西江开渔后
大鳌莲藕迎来了丰收上市
片片荷塘 ， 荷花飘香
不如来大鳌享受一顿清凉解暑的莲藕宴吧~
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彭伟宗摄
最近 ， 大鳌莲藕集中上市 ，
走进大鳌镇 ， 穿过莲塘 ， 便可看到喜人的丰收场景 。 连日来 ， 在大鳌镇的莲塘里 ， 一群挖藕人顶着烈日辛勤劳作 ， 成为当地乡间田头的一道别样的风景 。 
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彭伟宗摄
日前 ， 小编来到大鳌镇新联村 ， 300多亩的莲塘里传来机器轰鸣声 ， 认真一看 ， 茂密的荷叶下 ， “藏”有约30名“藕人” ， “藕人”手持水枪 ， 俯身劳作 。 他们在莲塘中摸索前进 ， 利用水压冲洗着莲藕周边的淤泥 ， 不多时 ， 莲藕便浮出水面 。 
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彭伟宗摄
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张奕维摄
虽说现在有机器辅助 ， 但是挖藕仍是一份很辛苦的工作 。 夏日的骄阳下 ， 池塘水泛着白光 ， 挖藕人在冒着热气的泥水里摸索着 。 为了保证莲藕完整、卖相好 ， 他们必须小心谨慎地控制力度 ， 用水枪冲刷莲藕附近的淤泥 ， 有时 ， 半个脸都埋在泥水里 。 工作结束后 ， 身上裹满淤泥 。 
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张奕维摄
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彭伟宗摄
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张奕维摄
据了解 ， 大鳌莲藕是国家绿色食品 。 近年来 ， 大鳌镇经过改良品种 ， 提高种植技术含量 ， 一年种植两造莲藕已经十分普遍 ， 第一造莲藕在每年的1-3月种植 。 由于今年天气比较好 ， 莲藕的生长得特别快 。 现在 ， 大鳌镇的种植户已陆续收获第一造莲藕 ， 同时 ， 实行边收边种 ， 形成半“阶梯性”种植模式 ， 争取早种早收 ， 以充分提高土地利用率 ， 增加经济收入 。 
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彭伟宗摄
大鳌莲藕坚持“绿色食品”发展战略 ， 除了满足本地需求之外 ， 还销往广州、深圳、珠海和中山等地 ， 俘获“藕粉”无数 。
大鳌莲藕做法多样 ， 生吃时清甜无渣 ，
凉拌时口感清脆 ， 煲汤时粉糯香甜……
莲藕很讲时效性 ，
新鲜采挖的莲藕口感最好 ，
来大鳌游玩的朋友们 ，
不妨选择一家本地餐馆 ，
厨师会利用最新鲜的食材 ，
为您烹制出别具大鳌水乡风味莲藕宴 。
除了赏荷花品莲藕宴 ，
东风岭南生态园、大鳌尾村风光、
落羽杉林、沙头顶农庄、环岛观光径、
大鳌水乡民俗文化馆、桃荫别墅等 ，
这些新会大鳌水乡的美景 ，
各位小伙伴都不容错过哦！
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