食疗食补|这样做的糖糕，个个空心，外脆里软，加入它还能补铁补血，好吃！( 二 )
1 ， 制作糖糕的关键在于烫面 ， 和面时一定要用刚离火的开水烫面 ， 面要烫的均匀 ， 做出的糖糕口感才细腻 。 另外 ， 和面要软一些 ， 这样糖糕在炸的过程中不会裂开 。
2 ， 烫面会粘手 ， 所以操作之前 ， 手上和面板上都要涂上食用油 。#糖糕#白糖#红糖收藏
【材料】面粉/白糖/红糖/开水/食用油
【具体制作步骤】
1 ， 白糖和面粉搅拌均匀 ， 白糖的用量根据个人的口味添加 ， 建议不要加太多白糖 ， 因为后面还要包入糖馅 。
2 ， 往面粉里面加开水 ， 边倒水边搅拌 ， 搅拌至面盆内没有干面粉 ， 然后冷凉至温热状态 。
3 ， 待面团不烫手了 ， 手上涂上食用油 ， 面板上也抹上食用油 ， 抹油是为了防粘 。 然后把烫好的面团放到面板上揉至光滑后搓成长条 。
4 ， 把面团分成大小均匀的面剂子 ， 然后用手团成光滑的小面团 。
5 ， 红糖里面加少许面粉拌匀 ， 调成馅料 ， 加面粉是为了做出的糖心不流动 ， 吃起来方便 ， 同时也可以减轻甜度 。
6 ， 拿出一个小面团用手捏成薄饼 ， 放入馅料 ， 包好后在手里揉圆 ， 尽量把捏合的痕迹揉平 ， 这样炸的时候不会裂开 。 然后再压扁 ， 这样一个糖糕的生坯就做好了 。
7 ， 锅内加油 ， 油烧至5成热下入糖糕 ， 然后用铲子轻轻地推动 ， 以防粘在锅底 。
8 ， 中小火间隔着炸 ， 炸至两面金黄 ， 全部漂浮起来就可以出锅了 。
小贴士
1 ， 制作糖糕的关键在于烫面 ， 和面时一定要用刚离火的开水烫面 ， 面要烫的均匀 ， 做出的糖糕口感才细腻 。 另外 ， 和面要软一些 ， 这样糖糕在炸的过程中不会裂开 。
2 ， 烫面会粘手 ， 所以操作之前 ， 手上和面板上都要涂上食用油 。
推荐阅读
- 皮艺|118平的现代简约风三居室，电视背景墙这样做好大气！
- 食疗食补|夏季“除湿”大作战 红豆薏米汤并不适合你
- 食疗食补|苹果被称为“全科医生”！改善免疫力，保护心血管，常吃更强身
- 咸香开|这样做炒面，想不吃完都难，咸香开胃，挑食的孩子都能吃2大碗！
- 食疗食补|4种茶治幽门螺旋杆菌，呵护你的肠胃健康！
- 食疗食补|入伏后第一件事，炖碗安神养心汤，再热也不慌
- 食疗食补|初哆咪：止泻苹果泥
- 食疗食补|夏日防虫宝典——驱蚊花露水，你选对了吗？
- 食疗食补|伏天已到，遇到这东西千万别犹豫，坚持每天吃点，比喝参汤还好
- 食疗食补|七月吃它正当时，5块钱一斤，清香脆嫩口感好，健脾养胃促消化