陈帅爱美食|小炒鸡蛋豆腐，鸡蛋豆腐比例搭配好，营养美味，适合挑食的宝宝
【陈帅爱美食|小炒鸡蛋豆腐，鸡蛋豆腐比例搭配好，营养美味，适合挑食的宝宝】
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平时小编看到鸡蛋和豆腐的时候会生出一种想法 ， 要是把这两种食材搭配起来不知道可以达到一种什么样的效果 ， 不过因为个人原因 ， 一直以来就只是停留在了想的阶段 ， 根本就没有付诸于行动 ， 直到最近 ， 小编看到有人真的把这两种食物进行了结合 ， 并且好成功的创造出了一道美食以后小编才开始有点跃跃欲试的样子 ， 看过了对方的成品图以后小编果断决定要尝试一下这道美食的做法 。
其实 ， 无论鸡蛋还是豆腐都是比较容易烹饪的食材 ， 所以这道食物制作起来并不会很难 ， 一开始小编都是把大部分的注意力放在了这道食物的口感和味道上 ， 却是忽略了它的另外一个更加重要的东西 ， 那就是这道菜的营养价值 ， 不看不知道 ， 一看吓一跳 ， 因为这道看似普通的菜竟然是一道特别补的菜 ， 鸡蛋可以补充大量的蛋白质 ， 而豆腐则是能够补充大量的钙 ， 无论蛋白质和钙对于我们来说都是特别重要的东西呀 。
话不多说 ， 赶紧来看看如何制作这道炒鸡蛋豆腐吧 ， 首先是把材料准备好 ， 需要用到材料就有 ， 鸡蛋 ， 豆腐 ， 食用油 ， 食盐 ， 老抽 ， 淀粉 ， 生抽 ， 白糖还有蚝油以及大蒜 。 制作这道菜我们用一块豆腐搭配三个鸡蛋 ， 无论是豆腐还是鸡蛋的口感和味道都是作为主料的 ， 哪一方多一点都是会印象到这道食物的口感 ， 因此小编的做法把这两中材料的比例五五开 。 把鸡蛋和豆腐分别装在不同的碗里 ， 然后把豆腐切块把鸡蛋搅拌均匀 。
接着再取一个碗 ， 在碗里倒入温水和淀粉 ， 搅拌均匀以后把他们倒入到鸡蛋液当中 ， 并将鸡蛋液搅拌 ， 最后把鸡蛋液和豆乳融合在一个碗里 ， 取一个筷子 ， 不断的搅拌 ， 之所以不用勺子是因为不想要把豆腐弄得太烂 ， 还是要有一定的形状看起来才会比较好看 ， 同样的口感也会比较好吃 。 接着取一个盘子 ， 盘起的底部淋上食用油 ， 并将刚刚得到鸡蛋豆腐液到入盘子当中 ， 稍微晃动摊开来 。
这里我们的鸡蛋液看起来比较多 ， 不过其实没有关系 ， 对于口感来说是不会有太大的影响的 ， 然后把他们放入到蒸锅当中 ， 用大火加热 ， 大概只需要十分钟就得到熟透的鸡蛋和豆腐了 ， 不过这样的鸡蛋和豆腐是没有味道的 ， 我们把豆腐和鸡蛋切成若干块 ， 然后倒入锅里 ， 并在锅里倒入葱姜蒜还有辣椒一起炒 ， 最后用食盐 ， 白糖 ， 老抽 ， 生抽等调味后就可以食用了！
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