烹饪|还用水蒸海鲜吗？那样太落伍了！海边老渔民分享正确清蒸肥蛤( 二 )
注意事项
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1、肥蛤等海鲜类食材性凉 ， 一定要加入温补的鲜姜 ， 作为配料 ， 特别是家中老人、孩子食用 。
【烹饪|还用水蒸海鲜吗？那样太落伍了！海边老渔民分享正确清蒸肥蛤】2、这种蒸肥蛤的办法 ， 因为不放一滴水 ， 火力猛 ， 3分钟就行 ， 水分全部来自肥蛤内部含的少量水分 ， 蒸出来的肥蛤不鲜香肥美才怪 。
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