一个人便当|在家这么做小龙虾，蒜香十足，秒杀外面卖的超级好吃！
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夏天来了 ， 小龙虾成了最受欢迎的食物 ， 没有之一 。 但外面卖的小龙虾 ， 虽然味道真的一级棒 ， 却总是有各种各样的问题 ， 比如担心他没有洗干净啦 ， 健康卫生令人堪忧 ， 或者是价价格太贵啦 ， 一般的上班族承受不了...这时在家做就是比较好的一种选择了 ， 自制的小龙虾既不用担心它不够卫生 ， 还能依据自己的口感进行调整 ， 最重要的是绝对省钱 ， 简直三全其美
【菜名】：麻辣蒜蓉秘制龙虾
【配料表】：龙虾600克、冰糖、蚝油、土豆、蒜蓉适量
【烹饪过程】：
1、第一步就是很基本的 ， 要把小龙虾洗得干干净净没有一点脏东西 。 如果想要保证绝对卫生 ， 其实是需要花费不少工夫与精力的 ， 整个步骤与工序啥的相对而言 ， 也非常复杂繁多 。 但只要有耐心就能洗得十分专业 ， 比饭店还要干净
2、拿出一个容器 ， 容器中放入小苏打 ， 接着用刷子蘸一点小苏打粉末 ， 开始将龙虾里里外外刷一遍 ， 小苏打是个好东西 ， 一般学过化学的朋友都知道 ， 能够起到非常棒的有效地清洁作用 ， 对于处理小龙虾 ， 还是相当地有用
3、这一步就是取出虾线了 ， 扯住黑色的线头 ， 轻轻一拔就出来了 ， 不用多说大家也都知道 。 对于龙虾来说 ， 虾头也是需要清理的地方 ， 所以也得用手清洗干净一点 。
4、这步开始准备配料 ， 需要用到的是黄瓜与土豆 ， 记住土豆一定不要选择发了芽的 ， 会含有很多毒素 ， 吃进去对人身体不好 ， 将它们洗干净 ， 然后去除表皮 ， 再切成一块一块的
5、拿出一口锅 ， 锅中倒热水 ， 将土豆块放入 ， 盖上盖子焖制一段时间 ， 大约2~3分钟以后 ， 土豆快熟了就能捞出待用了
6、然后再准备一些调料 ， 这里用到的是适量干辣椒 ， 葱姜蒜 ， 如果嫌味道还不够过瘾的 ， 还能再加一点花椒 ， 将干辣椒、葱姜蒜等的切成小块 ， 热锅倒油 ， 一起放入开始煸炒 ， 等到食材变色 ， 浓郁的香味飘出 ， 再一同捞出 ， 留下香油
7、倒入小龙虾 ， 为了使味道更好 ， 还可以舀一勺左右的料酒放入 ， 继续炒和炒和 ， 如果你嫌还不够辣 ， 还能再加一点辣椒酱 ， 适量豆瓣酱 ， 一般来说龙虾还是适量甜口的好 ， 所以小编还加了一点冰糖 ， 适量生抽与蚝油继续翻炒 ， 等到龙虾已经完全变色 ， 把刚刚准备好的土豆黄瓜块倒入继续炒和
最后再倒一些热水 ， 盖上盖子焖煮一段时间 ， 大约在15分钟左右 ， 当汤汁已经被吸收的差不多了 ， 这道菜就做好了
【烹饪小贴士】：
1、 要做小龙虾并不那么难 ， 主要是清洗过程比较麻烦 ， 这一点朋友们需要好好注意
【一个人便当|在家这么做小龙虾，蒜香十足，秒杀外面卖的超级好吃！】2、海鲜过敏的切记不要食用
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