烹饪|醋溜土豆丝、滑蛋豆腐、香菇栗子卤猪蹄，做出妈妈味道的家常晚餐
长大后 ， 您可能需要离开房子去外面工作 。 独自工作时 ， 在外面工作的人可能是母亲最想要的菜 。 今天 ， 我将介绍三道菜 。 让我们一起学习看看是否有母亲 。 如果您有品味 ， 我相信 ， 无论您离家有多远 ， 都会让自己有宾至如归的感觉！
1 ， 醋溜土豆丝
配料：土豆500克 ， 米醋4汤匙 ， 香油适量 ， 干辣椒适量 ， 新鲜辣椒适量 ， 白糖适量 ， 食盐适量 ， 香菜适量
1.将土豆切成细丝 ， 放入大碗中 ， 倒入淡水浸泡10分钟 ， 然后换水 ， 加2茶匙醋浸泡10分钟 ， 用滤网捞起 ， 沥干水分水
2.在平底锅中用中火加热麻油 ， 加入辣椒和炒香 ， 然后加入土豆丝并稍炸 ， 然后加入一半的醋 ， 糖和盐 ， 然后迅速搅拌炒土豆
3.添加剩余的醋 ， 并在烹饪之前充分混合 ， 再次调味并加入香菜 。
本文插图
2.滑蛋豆腐
配料：1盒豆腐 ， 3个鸡蛋 ， 1/8洋葱 ， 2个新鲜香菇 ， 1个葱 ， 1茶匙油 ， 适量盐 ， 适量五香料粉
1.准备原料 ， 将豆腐放在深盘中 ， 并在微波炉中将水倒出2分钟 ， 以免煮水并防止蛋液凝固
2.将微波豆腐切成相似大小的块 ， 将洋葱切成细丝 ， 将新鲜香菇切成薄片 ， 将葱切成斜片
3.均匀地打鸡蛋 ， 加入适量的五香粉和盐
4.加热烤盘后 ， 将油均匀地倒在烤盘上 。 油热后 ， 倒入洋葱和蘑菇直到香
5.将豆腐撒在洋葱和香菇上 ， 倒入蛋汁
6.盖上锅盖 ， 用小火煮至鸡蛋液煮半 ， 一定要用小火避免底部的鸡蛋液燃烧
7.煮前撒上葱花 ， 盖上锅小火煮1分钟 ， 倒入原锅
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3.红烧猪蹄配蘑菇和栗子
食材：猪脚2公斤 ， 带壳栗子200克 ， 干香菇 ， 3个水煮蛋 ， 1个陈皮 ， 3瓣大蒜 ， 1个葱 ， 4个姜片 ， 约3升水
调料：150毫升酱油 ， 60毫升旧酱油 ， 80克冰糖 ， 3汤匙蚝油 ， 1茶匙盐 ， 50毫升米酒
1.洗净猪脚 ， 切成小块 ， 在沸水中煮沸以除去血液 ， 除去并冲洗 ， 排干后放在一边
2.在锅中加少许油 ， 加入生姜片 ， 蒜末 ， 葱和橙皮炒香
3.然后加入所有调味料并搅拌均匀
4.然后加入猪脚和软蘑菇并炒香
5.将炸好的食材转移到砂锅中 ， 然后加水（水覆盖食材约八或九分钟） ， 将水烧开并改成小火 ， 盖上锅盖并煮约1小时
6.汤半干后 ， 加入栗子和煮鸡蛋 ， 继续煮约半小时 。
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【烹饪|醋溜土豆丝、滑蛋豆腐、香菇栗子卤猪蹄，做出妈妈味道的家常晚餐】
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