韭菜|它才是“清肠菜”，地瓜香蕉不如它，隔三差五得吃，大肚子不见了
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夏天的时候容易上火 ， 不仅容易上火 ， 还容易胖肚子 。
想想空调房里的惬意 ， 想想烧烤夜宵的畅爽 ， 谁能忍得住不给自己上一身膘呢？
小槐在胖肚子的路上深有感触 ， 不过如今回头也不算太晚 ， 为此 ， 小槐一定要推荐一道菜给小槐今天推荐的这道美食叫做——韭菜花炒蛋 。
韭菜花虽然常见 ， 但却是一样营养丰富的食材 。 韭菜花当中不止富含水分、蛋白质还有多种矿物质以及维生素 ， 除此以外更有丰富的膳食纤维 ， 可以帮助我们在夏天的时候改善身体状况 ， 促进肠胃蠕动 ， 辅助大家以运动消除大肚子 。
韭菜花炒蛋虽然名字听起来比较大众 ， 但口感却是非常独特的 ， 韭菜花脆嫩 ， 配以鸡蛋的鲜味 ， 整道菜偏咸口 ， 但吃起来十分清脆畅爽 ， 不论是搭配米饭还是单吃都十分合适 。
小槐是在健身的闺蜜介绍下才知道有这么一道菜 ， 当时乍一眼以为是韭菜 ， 但吃下去的时候口感略微不同 ， 脆爽脆爽的让我感到十分惊艳 ， 当下便问了闺蜜这是什么 。
韭菜花和韭菜的不同就在于 ， 韭菜花是韭菜抽苔后开的花 ， 其身上除了绿色外还微微有淡黄色 ， 味道与韭菜相差甚远 。
作为“清肠菜”大军中的一员 ， 不论是地瓜还是香蕉的都不如它 ， 大家如果同小槐一样也是个爱美的小集美 ， 不妨跟着小槐一起来尝试下韭菜花炒蛋这道菜 。
【食材准备】：
韭菜花、鸡蛋、洋葱、食盐、鸡精等 。
【烹制方法】：
1.第一步 ， 准备食材 。
制作韭菜花炒蛋 ， 首先要处理我们的食材 ， 先将鸡蛋打入碗中备用 ， 小部分洋葱切成洋葱丝 ， 之后我们将韭菜花放到净水中洗净 ， 然后用刀去除韭菜花上面的花 。
韭菜花上面花一样的东西和蒜苔上面的尖是一样的 ， 不能直接食用 。
将头顶的花去掉后 ， 用刀将其切成均匀的段状 。
2.第二步 ， 炒蛋花 。
起锅热油 ， 油温合适之后将鸡蛋放入 ， 待其发出蛋香且快成型时 ， 用铲子将其做成蛋花 。
蛋花炒毕不用铲出 ， 直接放入韭菜花 ， 然后用大火进行炒制 。
炒制蔬菜一般都是用大火快炒 ， 大家要是比较少下厨 ， 可以微微调小用中小火档次去炒制 ， 后面再用少量水进行焖煮 。
3.第三步 ， 加入洋葱 。
韭菜花和鸡蛋一起翻炒 ， 大概到了七八分熟时 ， 我们将之前准备好的洋葱加入锅中一起翻炒 。
洋葱作为配菜加入 ， 量不用太多 ， 仅需一点就可以保证香气均匀沾在锅中两样主料上面 。
锅中加入洋葱之后再随意翻炒两下 ， 炒出其香味 。
4.第四步 ， 出锅装盘 。
韭菜花炒蛋出锅装盘 ， 大家可以看到整道菜主要以绿色为颜色基调再铺以鸡蛋的鲜黄 ， 看起来十分惹眼 。
菜品出锅时洋葱的香味混合着韭菜花的味道 ， 味道像大部分蔬菜一样很淡 ， 但真正举起筷子时 ， 韭菜花和鸡蛋一起入口 ， 韭菜花被咀嚼的香气混着炒蛋的蛋香和鲜嫩 ， 整个味道让人忍不住想要拍手叫绝 。
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