流感|吃饭时忘记这个动作，细菌将增多250倍，疾病都可能找上门( 二 )
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3、流感、肺结核等呼吸道传染病
流感、肺结核等呼吸道传染病也能通过消化道感染 。如果与这类患者共同进餐时不用公筷、不分餐 ， 那病毒就可能通过筷子上的唾液感染盘中的菜品 ， 从而造成交叉感染 。
值得一提的是 ， 南方医科大学南方医院感染内科主任医师陈金军曾介绍：“虽然近距离飞沫传播是新冠肺炎的主要传播途径 ， 但是也无法排除病毒通过口水-餐具-食物-餐具传播的可能性 。”[2]
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此外 ， 根据研究 ， 麻疹、带状疱疹、手足口病等也都可能在互相夹菜、公私筷不分的合餐过程中传播 。
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分餐、公筷制不仅是防止“病从口入”的有效措施 ， 同时还能控制食量 ， 减少食物浪费 。目前 ， 北京、上海、广州等地都已纷纷发布相关条例规范 ， 要求推进公筷、公勺的使用 ， 推行分餐制的实行 。
那分餐、公筷制具体应该怎么做呢？
在家吃饭时
饭菜按份盛放
准备饭菜时 ， 可以根据各人的食量将食物分在各个餐盘中 ， 每人一份 ， 这样就不必互相夹取 ， 造成交叉感染了 。
准备公筷、公勺
如果觉得分餐实在太困难 ， 那就需要配备公勺、公筷 ， 摆放在菜品旁边或是各自手边 ， 在夹菜时用它 ， 在入口时换成私筷、私勺 。
公筷、公勺的颜色和款式应和私筷、私勺有明显区分 ， 比如公筷比私筷长一些、颜色鲜明一些等 ， 避免用错 。
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固定各自的餐具
小孩、老人的抵抗力比较弱 ， 其餐具最好专人专用 ， 碗筷、勺子、水杯等器具都应区分开 ， 可以方便地通过颜色、外形等进行辨认 。
家中已有成员感染了幽门螺杆菌、甲肝、戊肝等病毒的 ， 不仅要做到固定各自的餐具 ， 还要单独洗涤、晾晒 ， 以免全家染病 。
碗筷定期消毒
每周最好将碗筷消毒一次 ， 具体做法是：取一口深口锅 ， 将碗筷等餐具放入其中 ， 加水至完全没过 ， 然后开火煮沸 ， 水沸后再煮15分钟左右即可 。
另外 ， 为健康起见 ， 筷子、勺子即便没有损坏也建议3~6个月更换一次 。
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外出就餐时
自带筷子、勺子
带上自己的筷子和勺子到餐馆就餐 ， 把餐馆提供的餐具作为公筷、公勺使用 。
要求服务员分餐
主动和服务员提出要求 ， 将鸡、鸭、肉等方便分装的菜提前分盘 ， 每人一份 。
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使用分餐、公筷制并不意味着人情的疏离 ， 反而是对同桌人的一种尊重 。刚开始时可能会觉得有点麻烦、不适应 ， 但长期坚持使其成为习惯后 ， 你就会发现这一个简单的小动作 ， 可以守护全家人的健康！
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