吃货|夏天，少不了这3种颜值爆表的"撩妹"糖果，香甜可口，一学就会
夏天 ， 女孩子的手里包里 ， 总是少不了小甜点 ， 小冷饮 ， 还有就是颜值超高的小糖果 。 吃一口 ， 甜甜蜜蜜 ， 一天的好心情都有了 。
下面我教大家自制 ， 3种颜值爆表的"撩妹"糖果 ， 香甜可口 ， 一学就会 。
本文插图
1. 猫爪棉花糖
食材：吉利丁片 2片、蛋白 54克 、红丝绒原液 适量、细砂糖 、水饴 94克(一种糖浆 ， 网上有卖） 、水 42克
做法;
1. 往54克蛋清加20克细砂糖 ， 并打发至干性发泡状态备用
2. 将2片吉利丁片用冷水泡软备用 ， 锅中倒入细砂糖、94克水饴、42克清水小火煮开
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3. 加热至118度时 ， 放入泡软的吉利丁片搅拌 ， 糖浆就煮好了
4. 将糖浆缓慢倒入打好的蛋清里继续打发至均匀
5. 将蛋白取1/4出来染色 ， 剩下的3/4装入裱花袋中备用
6. 用牙签沾取少许红丝绒原液 ， 加入蛋白里搅拌成粉红色 ， 搅拌均匀后 ， 将粉色的蛋白也装入裱花袋中
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7. 烤盘中撒上玉米淀粉 ， 挤上圆形白色的肉垫底部
8. 再用粉色的蛋白糊在肉垫上挤小肉垫 ， 放置让它凝固
9. 等棉花糖凝固后用刮刀铲起来 ， 将棉花糖裹上一层玉米淀粉 ， 最后抖掉多余的玉米淀粉即可2. 酥糖
食材：芝麻、面粉、绵白糖、饴糖适量
工具：搅糖棒、案板、擀面杖、压糖模具、切刀
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做法：
1. 酥屑：芝麻面粉分别炒熟 ， 加入绵白糖拌匀 ， 磨成粉 ， 过筛成屑
2. 饴糖下锅熬到一定浓度成酥坯
3. 在作台上撒一层酥屑 ， 将酥坯放在撒好的酥屑上 ， 表面再撒上酥屑
4. 用滚筒滚薄 ， 当中夹上酥屑将酥坯相互对折 ， 滚薄再夹酥屑 ， 如此反复进行七次
5. 然后卷成细长圆条、切成小块 ， 即可
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3. 琥珀糖
食材：白糖360克、清水 200克、琼脂粉8-10克、食用色素 少许
做法：
【吃货|夏天，少不了这3种颜值爆表的"撩妹"糖果，香甜可口，一学就会】1. 白糖和清水倒入锅中 ， 加热 ， 一边加热一边搅拌 ， 待糖慢慢溶解
2. 待糖溶解后 ， 加入琼脂粉搅拌均匀 ， 继续煮至完全溶解 ， 这里还可以 加入柠檬汁等来增加风味
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3. 煮好的糖浆快速倒入事先准备好的容器中 ， 滴入自己喜欢的颜色的色素
4. 静置1天 ， 等待液体凝固
5.将凝固的糖脱模 ， 用刀切成自己喜欢的形状(也可以用手撕或者是用模具压)；
6.将切好的糖平铺在容器中 ， 在避光 ， 干燥通风的地方自然风干3-7天 ， 具体的时间根据糖块的大小而定
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本期文章到这里就结束了 ， 赶快学起来 ， 拿去"撩妹"吧 。
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