烹饪|做菜时这6个放油时间，可能使你做菜既美味又不长胖，你学会了么
那在我们生活中应该怎样控制流量？或者是说在省油的情况下 ， 还能导致烹调的美味？这几种方法就可以让你解决这个问题 。
【烹饪|做菜时这6个放油时间，可能使你做菜既美味又不长胖，你学会了么】1、凉拌菜最后放油
相信大家在做凉拌菜的时候经常会加一点香油或者橄榄油 ， 在这儿可以建议大家最后放油 ， 然后马上食用 。 这样的情况下 ， 能够使油的香气完美的散发出来 。 食物也没有完全吸收油脂 ， 所以人们在食用的时候 ， 摄入的油脂自然也是比较少的 。
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2、肉煮成七分熟再炒
在平时我们做菜的时候可以把肉放到水里煮七分熟捞出来备用 ， 做菜的其他原料半熟时把肉片放进去 ， 这样炒肉不必再单独放一次油 ， 摄入的脂肪也会较少 ， 味道也是比较好的 ， 同时煮肉的时候肉的脂肪也会减少一部分 。
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3、少放油 ， 多放调味料
其实在我们做菜的时候 ， 不要仅仅依靠油来得到香味 ， 也可以多放一些浓的调料 。 比如多放一些葱蒜、辣椒 。 在烤鱼的时候也可以多放一些孜然、小茴香 ， 在炖菜的时候也可以多放八角 ， 这样的话即使你在炒菜的时候少放油 ， 味道也会很香 。
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4、炒菜后控油
当我们炒完菜的时候 ， 可以把锅斜放1到2分钟 ， 让菜里的油流出来 ， 然后再去装牌 ， 像莴笋之类的蔬菜需求量较少 ， 比较适合这种方法 ， 控出来的油也可以再使用 。
5、分离出来的脂肪做菜
在我们炒菜的时候 ， 很多营养会溶到油脂中 。 比如胡萝卜素和维生素a等营养成分 ， 他们都是溶脂性的扔掉这些有比较可惜 ， 所以可以分离出来加以使用 。
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所以当我们学会这些方法的时候 ， 在炒菜的时候就可以避免多吃油 。
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