烹饪|你家饭桌上还是那几样菜？我来教你更多美味简单的家常菜( 二 )
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所需食材的清单：
鸡半只、料酒一茶匙、生抽一茶匙、香叶2片、干辣椒一小碗、八角2颗、花椒一小把、大蒜5瓣、姜、葱一根、辣椒粉半茶匙、孜然粉半茶匙、芝麻适量
做法与详细步骤：
1、鸡肉请老板砍小 ， 拿回家再切成4厘米大小的肉块洗干净 。葱姜蒜洗干净 ， 姜切片、葱切段 ， 鸡肉放入料酒和生抽腌制20分钟?锅里倒入大量油 ， 下鸡肉炸至表面微黄捞出
2、锅里留少许油 ， 放大蒜瓣、姜片、葱段炒几下倒入辣椒、八角、香叶、花椒炒20秒后倒入炸好的鸡肉
3、翻炒均匀后加入一茶匙生抽、辣椒粉、孜然粉、少许盐翻炒均匀后再炒一分钟出锅啦
小贴士：
鸡肉一定要切小块 ， 小块小块的入味又好吃要是不能判断鸡肉是否微黄了 ， 你就炸到鸡肉没有水份 ， 锅里只有油和鸡肉的那种就行了
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美味简单家常菜——韭菜炒鸡蛋
简单家常菜鲜嫩美味的韭菜炒鸡蛋一年之计在于春 ， 春季的韭菜最为鲜嫩适口 。这个时候的韭菜属于春香 ， 经过冬天的“养精蓄锐” ， 储存大量养份 ， 正是时令蔬菜 。这道韭菜炒鸡蛋是跟我妈学的 ， 这样炒出来鸡蛋包裹着韭菜 ， 显得非常鲜美 ， 韭菜也不会老 。
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所需食材的清单：
韭菜1把 ， 鸡蛋4个 ， 盐适量 ， 蚝油半勺
做法与详细步骤：
1、韭菜切末 ， 鸡蛋打散 ， 将韭菜倒入鸡蛋中 ， 加入盐 ， 蚝油搅匀
2、锅中油稍多些 ， 倒入韭菜鸡蛋 ， 煎一会 ， 等底下有点凝固再翻炒 ， 这样炒出来是一块一块的 ， 炒到鸡蛋全部熟了就可以了 ， 喜欢口感老点就多炒一会 ， 我喜欢有点焦黄 ， 香！这个时候可以尝个咸淡 ， 淡了可以加盐！但是最开始盐要适量 ， 要不咸的没法入口
小贴士：
这道菜我超级爱吃了 ， 就是哺乳期要少吃韭菜 ， 听说容易回奶 ， 不过对我毫无影响韭菜男士可以常吃 ， 能补肾助阳 ， 清明前的韭菜可以割三茬 ， 最是鲜嫩 ， 所以想吃趁这个时候买 ， 我们这里韭菜特便宜！
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美味简单家常菜——香菇炖鸡
鸡肉的简单做法香菇土豆炖鸡好好吃呀 ， 就爱香菇土豆炖鸡肉味道融为一体 ， 香菇汤汁浓郁咬一口爆汁 ， 鸡肉鲜嫩可口！土豆软软糯糯！
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所需食材的清单：
鸡半只、香菇10块、青葱姜蒜、干辣椒两个、桂皮香叶八角
做法与详细步骤：
1：鸡块洗净放开水里焯水捞出 ， 油热放冰糖炒焦糖色让鸡肉上色
2：加辣椒酸桂皮香叶八角翻炒几分钟
3：生抽3勺+老抽2勺+蚝油一勺+一丢丢盐+少许鸡精后继续翻炒然后加入水然后炖 ， 收汁别收太干了哈！汤汁拌饭好好吃鸡肉的简单家常菜做法分享完毕！
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栗子有话说
此图文原创作者：吃货叫栗子
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世间唯有美食与爱不可辜负！吃是一种福 ， 品是一种趣 ， 但是对于下厨便是另一种快乐！
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