饮食减肥|荞麦面新吃法，太适合夏天减肥了，爽滑Q弹，健康低卡，清热解暑
荞麦在古代就是非常重要的粮食作物之一 ， 它含有丰富的膳食纤维 ， 其含量是一般精制大米的10倍之多 ， 可以促进胃肠蠕动 ， 预防便秘 ， 促进肠道健康 。 荞麦粉做成的荞麦面 ， 尤其受到减肥人士的喜爱 。
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低热量高膳食纤维 ， 再加上口感爽滑Q弹 ， 比吃白面条好太多了 。 正是因为荞麦面的特殊口感 ， 我觉得特别适合用来凉吃 ， 不适合热吃 。 把它用来做炒面 ， 煮面 ， 就觉得会很违和 ， 而凉拌或者做成冷面 ， 就特别合适 ， 并且荞麦性凉 ， 夏天食用还有助于清热解暑 ， 真的太适合夏天食用了！
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之前分享了一个凉拌杂蔬荞麦面 ， 今天就来分享一个荞麦冷面的做法吧 。 我做的不是那种韩式的甜口冷面 ， 不加雪碧也不加苹果梨子 。 加了雪碧的面 ， 怎么样都不能说是低卡了 。 食材可以按照自己的喜欢来 ， 蔬菜肉类鸡蛋搭配 ， 颜色丰富一点 ， 看起来食欲满满 ， 营养价值还高 。
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夏日必备的荞麦冷面——健康低卡 ， 营养丰富食材：荞麦面1人份 ， 黄瓜1小段 ， 午餐肉2片 ， 鸡蛋1个 ， 金针菇1小把 ， 青菜1小把
制作步骤：
第一步：用一口大锅 ， 锅里放足够多的水 ， 冷水下荞麦面 ， 水开以后煮5分钟左右 。 注意我买的荞麦面是纯荞麦的 ， 需要冷水下锅 ， 开水下锅会熟的很慢 ， 并且口感会差一点 。
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【饮食减肥|荞麦面新吃法，太适合夏天减肥了，爽滑Q弹，健康低卡，清热解暑】
第二步：黄瓜切丝 ， 午餐肉放锅里煎至两面金黄 ， 金针菇和青菜开水中烫熟 。 之后放入一个鸡蛋 ， 煮溏心蛋 。
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第三步：煮好的荞麦面放入冷水中泡着 。
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第四步：生抽2勺 ， 韩式辣椒1勺 ， 香油半勺 ， 大蒜泥1瓣 ， 香葱末1根 ， 盐适量 ， 白芝麻适量 ， 混合搅拌成料汁 ， 倒入碗中备用 。
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第五步：凉白开倒入碗中 ， 和料汁混合均匀 。
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第六步：泡过的荞麦面放入碗中 ， 摆上其他食材 ， 营养美味的荞麦冷面就搞定啦！
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成品：这款荞麦面真的百吃不腻 ， 怎么会有口感这么好的纯荞麦面！和炎热的夏天真的太相配了！
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小tips：
注意要买纯荞麦面 ， 才会有爽滑Q弹的口感 ， 并且热量和GI会比加了小麦粉的要低 。 纯荞麦面的话 ， 就是冷水下锅 ， 如果是加了小麦粉的荞麦面 ， 烹煮方法可能会有所不同 。
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