我|“食之有道”志愿服务团队湖北大悟开展食品安全知识“互动课堂”
【我|“食之有道”志愿服务团队湖北大悟开展食品安全知识“互动课堂”】通讯员 向异之 特约采访人员 龚红焰《中国纪录》新媒体 周杰 编辑报道
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为增强大学生奉献服务意识 ， 用实际行动为健康中国战略贡献青春力量 ， 华中农业大学“食之有道”志愿服务团队联合孝感市大悟县市场监督管理局 ， 于7月11日、12日 ， 在腾讯会议开展主题为“如何健康吃零食”和“有关食品的真真假假”的食品安全知识在线互动课堂 。 
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本次活动由志愿服务队成员曾雨希主持 ， 大悟县大新镇大新中心小学及大新镇初级中心中学学生及后勤职工共计275人到会 ， 大悟县教育局学校后勤管理股汪志军主任 ， 华中农业大学食品科学技术学院党委副书记向异之、副教授胡昊、副教授王鲁峰、辅导员李子鑫应邀出席本次活动 。
会议伊始 ， 主持人向参会人员介绍了大学生食品安全与营养中国行活动的背景 ， 并表示当代食品专业大学生应该充分利用自己的专业知识和技能 ， 深入普通民众 ， 为食品安全战略实施、食品安全宣传做出应有贡献 。 
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团队讲师于佳玮针对青少年都爱吃的小零食来向大家讲授如何健康地吃零食 ， 并传达“没有垃圾食品 ， 只有垃圾的膳食搭配”的理念 ， 通过讲解食品外包装信息 ， 引导学生辨识不健康的食品 ， 最后对零食的摄入提出了建议：控制食用量 ， 选对食用时间 ， 选择合适的零食 。
团队讲师刘婧芸针对新冠疫情期间人们普遍关注的食品安全问题 ， 探讨病毒可能侵入的食品加工处理的环节 ， 利用专业知识分析食物的病毒感染风险 ， 提醒大家警惕食材污染 ， 并讲授疫情期间的饮食法则 。 此外她还针对有关鸡蛋和速生鸡的一些常识误区 ， 通过科学理性的分析告诉大家：土鸡蛋、溏心蛋不一定健康 ， 速生鸡是合规的食肉品种 。 
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在互动解疑环节 ， 同学们在留言区积极回答老师提出的问题 ， 并列举出自己日常生活中关于吃零食的一些习惯和困惑 ， 王鲁峰老师就同学们提出的有关膨化食品的疑惑做了针对性解答 ， 告诉同学们过多食用膨化食品的危害以及如何正确合理的食用的膨化食品 。
胡昊老师结合自己目前研究的低脂低热冰淇淋给同学们扩充讲解如何识别选择冰淇淋 。 宣讲过程中 ， 学生们认真专注、积极互动 ， 体现了其对食品安全知识的兴趣以及对食品安全的重视 。
宣讲结束时 ， 学生们在留言区表达对志愿者们的感谢 ， 表达自己对本次科普活动的支持 。
汪主任谈到自己对本次宣讲活动的感受：“2020年‘食品安全与营养中国行’活动安排非常及时 ， 随着人民生活水平的不断提高 ， 好多疾病都是吃出来的 ， 大悟人急需食品安全 ， 膳食的营养搭配等方面的科学知识 。 首先感谢华中农业大学食品科学学院对大悟县人民身体健康的关心 ， 其次感谢华农食品科技学院志愿者团队全体成员及辛勤工作 。
通过“知食讲堂”对大悟县学生进行了食品安全和膳食营养搭配等知识的宣讲 ， 同时针对老百姓所关注的辣条、膨化食品、土、洋鸡蛋等食物的科普 。 本次活动很成功 ， 学生收获了各种食物的营养知识 ， 深化了食品安全和健康知识的认知 ， 指导学生吃得科学 ， 吃得健康 ， 吃得安全 ， 帮助学生建立了科学的饮食习惯 ， 强化了食品安全意识 。
据悉 ， 此前“食之有道”志愿服务团队与大悟县市场监督管理局多次沟通 ， 逐步完善方案 。
大悟县市场监督管理局高度重视本次宣讲科普活动 ， 与志愿服务团队共同研讨媒体宣传、宣讲对象、调查研究等方面的工作部署 。
大悟县教育局学校后勤管理股安排专人对宣讲内容审核把关 ， 并积极联系当地中小学 ， 进行宣讲时间的沟通与宣讲对象的安排 。
大悟县十分重视中小学食品安全工作 ， 将其作为一项重要的民生工作来抓 。 各级市场监管部门对全县范围内的校园周边食品经营者进行专项整治 ， 及时查处相关违法行为 ， 积极向广大食品经营业户宣传相关政策法规 ， 提醒广大经营者依法依规诚信经营 ， 同时积极走进校园 ， 开展中小学生食品安全知识科普活动 ， 以求保护中小学生“舌尖上的安全” 。
据华中农业大学食品科学技术学院介绍 ， 2020 年“食品安全与营养中国行”（湖北站）大学生志愿服务活动由湖北省市场监督管理局和中国营养保健食品协会指导 ， 华农食科院联合雀巢(中国)有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、正大集团等单位组织开展 ， 招募包括博士生、硕士生和本科生在内的志愿者100余人 ， 组建学生团队12支 ， 面向湖北15个县市区开展内容丰富、形式多样的食品安全与营养知识系列宣讲实践活动 。
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