做法|常见的十几道菜肴分享，简单做法，美味无限，营养健康还实惠( 二 )
6、 倒入洗净切好的韭黄 。
7 、加入切好的红椒丝 。
8、 加入盐、鸡粉 ， 翻炒至熟 。
9、 加入水淀粉勾芡 。
10 、再翻炒片刻至入味 。
11 、将做好的菜盛入盘内即可 。
剁椒拌木耳
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材料：水发木耳20克、植物油两大勺、食盐适量剁、椒酱2勺、蒜瓣3瓣、生抽7ml、白糖少许鸡粉少许、香油适量、香醋1勺
做法：
1.将黑木耳用冷水泡发 ， 变软后洗净
2.锅中倒入清水 ， 煮开 ， 放入木耳 ， 焯烫后捞出备用
3.沥干木耳 ， 大蒜切碎
4.起油锅 ， 放入少量油 ， 下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上 ， 拌匀即可食用
香辣鸡丝
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材料：鸡肉 ， 葱 ， 大蒜 ， 姜 ， 料酒 ， 两勺 ， 柠檬一个 ， 花椒油一勺 ， 辣椒油两勺 ， 盐一勺 ， 味精适量 。
做法
1.首先把鸡肉放在锅中 ， 添加适量的清水 ， 放入姜片 ， 料酒 ， 盐 ， 葱段 ， 小火煮20分钟之后捞出 。
2.再将鸡肉放凉之后 ， 用手撕成细条 。如果有等不及 。放凉的时间可能等不及的话 ， 可以将鸡肉放在冰水中冰镇十分钟左右 。
3.大蒜切末 ， 蒜葱切段 ， 一起放入碗中 ， 再添加一勺花椒油 ， 辣椒油 ， 半勺盐 ， 半勺味精 ， 挤入柠檬汁 ， 搅拌均匀 。
4.然后把调制的料汁淋在凉拌鸡丝上 ， 搅拌均匀 ， 再撒上葱花点缀 ， 这一道非常好吃的凉拌香辣鸡丝 ， 就制作好啦
香辣虾仁
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材料：虾仁一包；干红辣椒；生抽；蚝油；红油（辣椒油）；花椒；葱姜蒜；料酒
做法
1、虾仁常温解冻 ， 抽肠（有的抽肠虾仁也要检查一遍）
2、热锅凉油 ， 油五成热放入葱姜蒜爆香 ， 接着放入干红辣椒 ， 花椒 ， 辣椒油！
3、接着倒入虾仁 ， 淋上料酒 ， 生抽 ， 蚝油.
4、炒到虾变色后放一点盐 ， 鸡精出锅
红焖羊肉
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食材：羊肉、胡萝卜、大葱、洋葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐适量
做法：
1、羊肉清洗过以后 ， 剁成大块备用 ， 胡萝卜切滚刀块、洋葱切丝 ， 葱切大段、姜切片 ， 蒜拍碎 ， 其他香料备用；
2、羊肉焯水 ， 羊肉冷水下锅 ， 水煮开以后3分钟左右捞出沥水备用；
3、锅内放上适量的油 ， 中火烧至六成热后 ， 将3大勺郫县豆瓣酱加入 ， 中小火炒出红油 ， 然后把葱姜蒜加入爆香锅底；
4、将焯过水的羊肉放入大火翻炒5分钟 ， 至羊肉表皮收紧入味 。加入洋葱丝 ， 八角、花椒、香叶、干辣椒、香果 ， 中火慢炒3分钟出香味；
5、锅内加入两大碗水 ， 加入胡萝卜 ， 加入2勺生抽、1勺料酒、1勺糖 ， 大火烧开 ， 中火慢炖40分钟 ， 出锅前放盐 ， 即可出锅装盘 。
剁椒拌黄瓜
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