产品|多品牌入局，新型产品辈出，碳酸饮料或再度崛起
_原题为 多品牌入局 ， 新型产品辈出 ， 碳酸饮料或再度崛起
在一些消费者的心目中 ， 碳酸饮料一直是“不健康”的代名词 。 而眼下随着产品升级及消费观念的变化 ， 碳酸饮料又开始受到消费者青睐 。 今年夏天 ， 农夫山泉新一代碳酸饮料TOT气泡饮上市 ， 网红品牌元气森林的人气高涨；另有80后、90后的回忆——“汉口二厂”汽水高调回归 。 这些无不预示着碳酸饮料市场迎来“第二春” 。
业内人士指出 ， 碳酸饮料行业近年来推出了不少新型产品 ， 并通过新颖的营销方式、令人眼前一亮的包装 ， 吸引了大批年轻消费者 。 碳酸饮料行业再度崛起 ， 是大概率事件 。
多品牌入局
碳酸饮料是指在一定条件下充入二氧化碳气体的饮料 ， 主要成分包括碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料等 。 不少人认为 ， 除糖类能给人体补充能量外 ， 碳酸饮料中几乎不含营养素 。 而现在随着消费升级 ， 不少碳酸饮料加入了果汁等配料 ， 使其朝健康化发展 ， 碳酸饮料也逐渐被更多的消费者接受 。
今夏TOT气泡水上市 ， 宣布着农夫山泉再度加入到碳酸饮料的战局 。 “TOT”这个名字实际上并不是农夫山泉第一次使用 ， 早在2010年农夫山泉便以TOT的名字推出过一款苏打红茶饮料 。 此次的TOT被赋予了新的含义 ， 即“Tasteof time时光的味道” 。 从预热到宣布由THE9女团明星代言等一系列营销动作 ， 宣示着农夫山泉对碳酸饮料市场的信心 。 目前 ， TOT气泡水已经率先在北京、上海、广州、深圳、杭州上市 ， 后续还将在各大电商平台上架 。
在TOT气泡水上市之前 ， 网红品牌元气森林就凭借着小清新的包装以及无糖0热量的宣传 ， 在网络上掀起热烈的讨论 。 成立于2016年的元气森林先后获得4次融资 ， 最新融资后的估值是40亿元 。 今年7月4日 ， 元气森林位于安徽滁州的生产基地对外亮相 ， 是元气森林首个自建生产基地 。
与此同时 ， 老牌汽水品牌“汉口二厂”也强势复苏 。 与北京的北冰洋、天津的山海关、西安的冰峰一样 ， 二厂汽水一直活在武汉80、90后的记忆中 。 因为一些历史原因 ， 它曾停产 ， 直到2018年 ， 二厂汽水再度以“汉口二厂”这一品牌问世 。 经过细致的营销 ， 以及贴近消费者的宣传 ， “汉口二厂”逐渐走红 ， 并在2019年创下了3亿元的销售额 。
新型产品是未来方向
实际上 ， 碳酸饮料行业曾在前几年经历了一定的困难 。 根据中商产业研究院2019年底发布的报告显示 ， 随着人们健康消费意识的升级 ， 果汁饮料、茶饮料等市场出现快速增长的态势 。 碳酸饮料替代品日益更新 ， 且其高糖高热量让许多追求健康的消费者望而却步 。 碳酸饮料市场出现了萎缩 。
从数据来看 ， 全国碳酸饮料产量曾在2014年达到巅峰 ， 为1811万吨 。 但是此后就持续三年下跌 ， 2017年 ， 全国碳酸饮料产量跌至1744万吨 。 2018年我国碳酸饮料产量为1745万吨 ， 同比有所微增 。 中商产业研究院预测 ， 2022年我国碳酸饮料产量将有所回升 ， 但幅度不大 。
在这一背景下 ， 不少企业主动推动产品升级 ， 推出了更多口味、更加健康的新型产品 ， 以促使碳酸饮料行业重回巅峰 。
2018年 ， 可口可乐在中国推出了第一款添加膳食纤维的碳酸饮料雪碧纤维+ ， 据介绍 ， 该产品可满足成人日需所约30%的膳食纤维 。 随后又推出多款口味可乐产品 。 与此同时 ， 百事旗下的汽水品牌七喜 ， 也推出了无酒精的七喜西柚莫7托 ， 主打朗姆酒调酒“莫吉托”风味 ， 一上市也引起热烈讨论 。
纵观百事可乐、可口可乐推出的爆款新品 ， 以及元气森林、“汉口二厂”等新品牌的走红路径 ， 不难发现 ， 这些口味独特、更加健康的新型碳酸饮料正在占据着消费者的味蕾 。 这些新式产品的崛起 ， 彰显了碳酸饮料更具年轻化的创新方向 。 业内人士认为 ， 越来越多的品牌崛起 ， 可被看作是碳酸饮料行业的复兴 。
而碳酸饮料行业的复兴态势 ， 从可口可乐2019年财报中也能窥探一二 。 据其财报显示 ， 在汽水饮料领域 ， 得益于中国、巴西及东南亚的强劲增势 ， 汽水饮料第四季度实现了3%的销量增长 。 得益于亚洲和欧洲市场 ， 2019 年全年则增长了2% 。 通过一系列创新尝试 ， 2019年度可口可乐品牌零售额在全球范围实现了6%的增长 。 其中 ， 咖啡+汽水一经上市就大受好评 ， 现已在全球40多个市场陆续推出；零糖可口可乐今年再度保持两位数的增势 。
食品产业分析师朱丹蓬对新京报采访人员表示 ， 从2016年开始 ， 新生代的人口红利逐渐凸显 ， 这推动了碳酸饮料差异化产品的发展 ， 导致年轻消费者更加接受一些新型产品 。 由小众及大众 ， 碳酸饮料还保有一定的增长空间 。 另外 。 随着头部企业的逐渐加码 ， 新兴品牌的出现 ， 更赋予了碳酸饮料行业发展的可能 ， 未来会有一个可持续发展的前景 。
新京报采访人员 王子扬
【产品|多品牌入局，新型产品辈出，碳酸饮料或再度崛起】编辑 祝凤岚 校对 柳宝庆
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