36氪代餐“正餐化”，“咚吃”完成数千万元A轮融资
36氪获悉 ， 近日订阅制体重管理品牌"咚吃"完成数千万元A轮融资 ， 投资方为熊猫资本 。 2018年 ， 咚吃还曾获海朋资本和启赋资本合伙人曾峥的天使轮投资 。
体重控制市面上已经有了很多解决方案：以Wonderlab、Smeal为代表的代餐奶昔；以咚吃、超级零、丢糖为代表的整体解决方案；还有以ffit8、alandv为代表的代餐棒；还有蔬小盒这样的沙拉轻食派；健身是另一个话题了 ， 但总结来说 ， 也无非就是"管住嘴"和"迈开腿" 。
在"吃"这件事上的解决方案 ， 和其他公司相比 ， 咚吃最大的特点是代餐"正餐化" 。 咚吃以线上订阅餐的模式 ， 将配好的餐品冷冻装袋 ， 冷链配送到家 ， 用户用微波炉或者水煮加热后即可食用 。 据公司提供的数据 ， 目前咚吃已经服务过十几万用户 ， 其中订阅超过10周的用户占比在20%以上 。
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图源：咚吃
差异化：存量市场的新品类且效率更优
在创始人俞立德看来 ， 咚吃的定位就是减重 。 在体重管理的各种方法中 ， 无论是康宝莱这样方案型的公司 ， 还是近几年新品牌快消型的方法 ， 在千亿规模的市场中渗透率都不高 。 随着减重市场的迭代和消费者认知的变化 ， 咚吃作为更有效率地解决消费者需求痛点的产品 ， 市场的增长也会带来更大的增量 。
效率体现在用户端即效果 。 减重的人群特点是基数大 ， 但需求随机、而且频率不高 ， 属于"维修式" ， 用户最关注的还是效果 。
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图源：咚吃
咚吃的配餐会采用专业的营养配比方案 ， 高纤维、优质蛋白 ， 荤素搭配、每天不重样 ， 就是健康的一日三餐 。 单日的热量摄入大约在 1000-1200 卡 ， 和人体的热量消耗有一定的热量差 ， 因此能有不错的减重效果 。 定价随不同套餐在 70 元/天左右 。
虽然代餐这个大品类整体呈现出"脉冲式"的消费习惯 ， 但相比代餐 ， 正餐化的食物解决方案"不会反人性" ， 好吃、丰盛 ， 也有效果 ， 用户更容易坚持 ， 也就更容易成功（达到有效的目的） ， 也会有更理想的复购率 。
供应链创新建立品类优势
咚吃成立于2017年 ， 从一开始创始人俞立德就坚定要做全国化的产品 ， 如前面所说 ， 减重的用户基数很大 ， 因此有很大的长尾市场 。
但全国化的产品对供应链能力提出了很大的挑战 。 效率在用户端强调的是效果 ， 在企业端则体现在生产、物流和交付的各个环节 。
俞立德表示 ， 产品要做到一日三餐不重样 ， 其实菜品sku要丰富 ， 而且21天的套餐意味着有大量的菜品 ， "多"在公司早期是很大的挑战 ， 只有冷冻技术能比较好地满足全国化交付和多样性两个需求 ， 但全国化的交付意味着冷链技术网络的搭建和成本的增加 。
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图源：咚吃
受益于冷链物流和冷冻技术的成熟 ， 咚吃在成本和规模上不断优化 。 据公司提供的数据 ， 目前咚吃有超过100种菜品 ， 全国范围有15个冷仓 ， 随着整体服务规模的扩大 ， 履约成本在不断降低 ， 而且公司采取一周两次配送的频率 ， 成本只有冷冻食品的一半 ， 已经接近常温食品的水平 。 反应在价格上 ， 目前一天的价格在70元左右 ， 可以接近外卖的水平 ， 价格上也有底气和外卖竞争 。
而菜品的多样性 ， 会进一步提高用户的粘性和客单价 ， 咚吃的产品有3日和21日不同款 ， 新客进店直接买21日的成交人数已经超过了引流款 ， 电商的客单价在3000-4000元（2个月左右餐量） ， 订阅超过10周的用户超过了20% 。
