烹饪|夏天不爱吃饭，常煲这汤，清甜可口美味营养，孩子们超喜欢
夏天天气比较炎热 ， 人比较容易没有食欲 ， 就不喜欢吃大鱼大肉的 ， 总想吃一点清淡的 ， 但是一味的去吃清淡的素菜 ， 那么对身体也并不是很好的 ， 所以今天跟大家分享一个非常美味非常清淡而且非常滋补的玉米排骨汤 。 这个玉米排骨汤的做法非常简单 ， 就是用的时间有点长 。 那么接下来咱们就一起去看一下这个汤鲜味美 ， 非常滋补的玉米排骨汤究竟是怎么做的吧 。
【玉米排骨汤】
【制作食材】排骨 ， 玉米 ， 胡萝卜 ， 小葱 ， 大蒜 ， 红枣 ， 生姜
【调味料】料酒 ， 食用盐 ， 食用油
【制作步骤】
1、首先准备适量的排骨 ， 两根玉米 ， 一根胡萝卜 ， 三根小葱 ， 四粒大蒜 ， 适量的料酒 ， 食用盐 ， 食用油 。 全部准备好之后咱们就开始烹饪这道汤鲜味美的玉米排骨汤 。
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2、把咱们准备好的排骨先给它清洗干净 ， 如果家里有条件的话可以先买回来 ， 自己在家剁成小块 ， 块的长度大概在三厘米左右 ， 如果在家没法剁的话 ， 那就买排骨的时候就让人家给你剁好 。 在清洗之前呢 ， 先给它稍微浸泡一下 ， 浸泡20分钟 ， 把它里面的血水尽量泡出来 。
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3、把准备好的玉米和胡萝卜都拿出来 ， 玉米先切成相等大小的小段 ， 段的大小在三厘米左右 ， 然后从中间切开切成两半 ， 胡萝卜清洗干净 ， 去皮之后给它切成滚刀块 。 切完之后 ， 咱们给他放到一个碗中待用 。
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4、把咱们准备好的红枣拿出来清洗干净 ， 放到一旁控干水分 ， 小葱清洗干净 ， 切成葱段 ， 生姜清洗干净去皮 ， 切成生姜片 。 全部处理好之后 ， 他们先把它放到一旁待用 。
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【烹饪|夏天不爱吃饭，常煲这汤，清甜可口美味营养，孩子们超喜欢】5、起锅烧水 ， 排骨冷水下入锅中 ， 再加入几片姜片和适量的料酒 ， 给他焯一下水 。 锅内水开之后 ， 咱们再煮上5分钟 ， 5分钟之后把排骨捞出来用凉水冲洗一下 ， 洗去表面的浮沫 。
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6、起锅烧油 ， 加入姜片和葱段爆香 ， 然后再把排骨放进去 ， 煸炒一下 ， 煸炒均匀之后咱们加入热水 ， 要没过排骨 ， 也可以多加一点 ， 把红枣也一块放进去 。 用大火煮开 ， 小火煮30分钟 ， 然后再把玉米和胡萝卜放进去 ， 继续煮30分钟 。 煮到汤汁比较浓稠的时候 ， 咱们加上适量的食用盐调味 ， 将它们搅拌均匀之后就可以出锅了 ， 一道非常美味的玉米排骨汤就做好了 。
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【小贴士】
1、因为咱们是做的一个清淡滋补的玉米排骨汤 ， 所以里面的调味料不要加的太多 ， 最后加食用盐的时候也加一点点稍微能感觉到咸味就可以了 。
2、在排骨焯水的时候用大火 ， 煸炒葱姜和排骨的时候要用大火 ， 在焖煮排骨的时候要用小火 ， 火候和时间是一定要把握好的 ， 要想做出一道非常美味的米米排骨汤 ， 那么就必须得把握好时间和火候 。
3、咱们做的这道汤主要是用来喝的 ， 所以说加入水的量要多一点 。
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