烹饪|三伏天，吃猪肉不如吃它，每天炒一盘，钙质是牛奶3倍，太过瘾了( 二 )
烹饪难度：食材非常简单 ， 做法特别简单
制作第一步：先将小鱼去掉内脏 ， 将小鱼清洗干净 ， 沥干表面的水分 。
制作第二步：将锅预热一会儿 ， 将食用油倒入锅中 ， 不要太多容易浪费油 ， 将小鱼干下锅煎到金黄 。
制作第三步：加上一些生姜片 ， 加上醋少许 ， 将炸好的小鱼干装盘 。
制作第四步：将买回来的空心菜 ， 切断不新鲜的根部 ， 将空心菜摘掉叶片 ， 空心菜用盐水泡2分钟 。
制作第五步：将空心菜表面的水分控干 ， 将空心菜切成段（不要太长） ， 将大蒜头也切成细末 ， 小米椒切成小块 ， 准备好空心菜段 ， 煎好的小鱼干 ， 配料少许 ， 开始烹饪这盘空心菜梗炒小鱼干 。
制作第六步：将锅底留少许油 ， 加上蒜泥煸炒 ， 加上空心菜炒到断生 ， 加上一些煎好的小鱼干 ， 将两种食材混合 。
制作第七步：加上蚝油少许 ， 加上一小勺食盐 ， 转中火将空心菜煸炒片刻 ， 关火后就能食用 。
小魏养生厨房的小贴士：空心菜是一种钙质很高的蔬菜 ， 空心菜表面有农药残留 ， 加盐水可以去掉有害物质 ， 这样空心菜吃起来更安全 ， 开可以用热水焯水30秒 ， 这样钙质不会丢失 。 小鱼干需要清洗干净 ， 沥干水分 ， 方便小鱼干油炸 ， 记得用中火煎到金黄 ， 将小鱼干装盘 。 然后先炒空心菜 ， 然后炒小鱼干 ， 最后加上一些调味料 ， 中火收汁 ， 出锅 。
推荐语：空心菜又叫做“通心菜” ， 是夏季非常受欢迎的蔬菜 ， 叶片和根茎都可以食用 ， 搭配小鱼干一起吃 ， 小鱼干口感特别酥脆 ， 小鱼干清淡又可口 ， 吃起来非常爽口 ， 特别适合作为下饭菜 。 空心菜有“绿色精灵”之称 ， 钙质比牛奶更高 ， 相当于3倍左右 ， 非常适合给成长期的孩子食用 ， 帮助补充能量 ， 钙质被吸收 ， 孩子个头长得快 。
【烹饪|三伏天，吃猪肉不如吃它，每天炒一盘，钙质是牛奶3倍，太过瘾了】天热了 ， 非常容易没有胃口 ， 不妨试一试这道空心菜炒小鱼干 ， 吃起来超级美味 ， 家里人都爱吃 ， 你们掌握这道空心菜炒小鱼干烹饪方法？（所有图片来自网络）
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