吃货|新鲜肥嫩的菌王大松茸来啦！应季顶级珍馐好吃停不住( 二 ) |

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菌肉肥嫩浓香，极其爽口鲜美

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当然啦，除了稀少珍贵和医用价值，松茸能这么高的评价，还因为它那特别的口感，肉质白嫩、细腻、肥厚。入口后的松茸，滑、嫩、脆、弹牙，口感像鲍鱼一般，与普通菌菇不同的是，松茸越嚼越能品尝到它的甘甜后味，还能在其中闻到玫瑰、薰衣草、甘草的混合香气，非常有层次感，余味绵延悠长。

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松茸虽好，可鲜松茸的寿命极短，从出土到成熟，一般只有7天时间，采下的松茸，常温只能保存3天。所以在国内咱们想在家里轻松吃到这样顶级又新鲜采摘的食材是很难实现的，即便有成本也非常高。

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虽然现在全球像日本韩国加拿大等很多地方都生产松茸，但最早都源于中国松茸主产区——香格里拉。因其是最早诞生松茸的产区（大约7000年前，松茸就诞生于我国横断山脉的香格里拉原始森林中），这里的松茸生产周期长，口感更鲜嫩，营养更丰富。手感上也比其他地区的松茸更易于延长保鲜时间，体态粗壮饱满，菌形匀称，菌盖未张开，是松茸中的高等级优品，所以受到广泛好评。

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过去几十年国人并不懂松茸的价值，所以都出口给日本等国家做高级料理，价格也更高。

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常去日本吃高级日料的朋友应该经常会吃到松茸，没想到日本高级料理店大部分的松茸都是来自咱国内的香格里拉空运过去的吧？
与其花不少钱去日本吃咱国产的顶级松茸，而且还不一定是最新鲜的，那为啥不直接在咱家门口直接买来新鲜采摘的在家里自己做呢？毕竟真正的美味是不需要过分烹饪的，就要吃他新鲜的原汁原味，那么有机会还不赶快自己动手试一试？

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*对于松茸来说，开伞越小越珍贵，松身越饱满越好，长度越长越稀有

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松茸的做法极其简单，不管是吃松茸刺身蘸生抽或是更高级的寿司酱油

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还是用它本身来煎、烤，

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涮肉

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煲汤

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蒸鸡蛋羹

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除了做中餐，做西餐也完全OK ，不管是西式浓汤还是意面，都可以放几片松茸增香、提鲜，口感非常棒~

吃货|新鲜肥嫩的菌王大松茸来啦！应季顶级珍馐好吃停不住( 二 )

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