烹饪|清新爽口凉拌海带丝的12种做法，口感爽脆咸鲜微辣，开胃下饭( 三 )
凉拌土豆海带丝
本文插图
食材
土豆一个、海带丝50克、胡萝卜半个、豇豆3-4根、葱花适量、蒜瓣适量、花椒少许、糖适量、盐适量、香油适量、鸡精适量、鱼露适量、白醋适量 。
做法
1、炒锅倒油放入葱花 ， 花椒 ， 小火炒香备用 。
2、土豆 ， 胡萝卜 ， 去皮切丝 ， 豇豆切小段 ， 所有食材分别用开水焯烫一下 ， 过凉备用 。
3、所有食材放入一个大碗 ， 加盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 蒜末 ， 白醋拌匀 。
4、再倒入葱椒油 ， 加一点鱼露拌匀即好 。
5、拌好的凉菜可放入冰箱冷藏一下 ， 入味更佳口感更好 。
凉拌海带三丝
本文插图
食材
胡萝卜50克、土豆150克、海带200克、香菜10克、黑芝麻适量、糖0.5匙、味精0.3匙、麻油0.5匙、辣椒油0.5匙、盐1匙、米醋2匙 。
做法
1、土豆去皮去掉长牙部分海带丝洗净备用 。
2、海带丝切成小段在开水中焯一下 。
3、焯好的海带丝立即在冷水中冷却洗净沥干水份备用 。
4、土豆切成细丝在凉水中冲净水淀粉 。
5、土豆丝在开水中焯一下时间不要太久否则会影响口感 。
6、焯好的土豆丝在冷水中过凉后沥干水份备用 。
7、胡萝卜切成细丝香菜切成小段 。
8、将海带丝土豆丝和胡萝卜丝香菜放入容器中加入调料盐、糖、米醋、味精、辣椒油、麻油 。
9、调料拌匀入味即可 ， 拌好的海带三丝盛入盘中 。
凉拌海带丝
本文插图
食材
海带丝100克、胡萝卜半根、生抽2茶匙、味精适量、油适量、盐适量、蒜3瓣、香菜4～5根、红干辣椒4～5个、白糖2茶匙、香醋2茶匙 。
做法
1、胡萝卜洗干净切丝 ， 香菜切寸段 ， 大蒜去皮切末备用 。
2、锅里开水 ， 把海带和胡萝卜焯水 。
3、把焯好水的海带和胡萝卜捞出 ， 放进冷开水中过一下 ， 冲凉 ， 沥干水分 。
4、把一部分蒜 ， 生抽2茶匙 ， 糖2茶匙 ， 醋2茶匙 ， 盐 ， 味精混合好备用 。
5、锅里热油 ， 爆香辣椒和蒜 。
6、把调好的调料和海带丝搅拌均匀 ， 趁热把热油和蒜 ， 辣椒一起浇上拌匀即可 。
【烹饪|清新爽口凉拌海带丝的12种做法，口感爽脆咸鲜微辣，开胃下饭】好了 ， 今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
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